Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 64 vnt. (2,5 cm)

Vadovaudamiesi šiuo receptu, namuose galite pasigaminti tikrai gardaus iriso. Jums reikės storadugnio puodo, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai, ir sirupo termometro, kad karamelė neperkeptų ir nesugestų. Jei norite, į fondanto mišinį galite įmaišyti bet kokių pasirinktų riešutų. Kai mišinys bus paruoštas, supilkite jį į formą, atvėsinkite ir supjaustykite kvadratėliais. Patiekite naminį šokoladinį irisą bet kokiai šeimos šventei ar arbatėlės ​​vakarėliui ir pradžiuginkite savo artimuosius aukštos kokybės, natūraliu desertu.

Sudedamosios dalys:

• 2 ir 3/4 puodelio cukraus
• 120 g nesaldinto šokolado
• 3 šaukštai (45 g) sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
• 1 puodelis neriebios grietinėlės (10%)
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų sirupo
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 puodelis smulkintų skrudintų riešutų, nebūtina

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

cukrus, be cukraus šokoladas, sviestas, kremas, sirupas, vanilės ekstraktas, riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• 20 x 20 cm dydžio kepimo formą ištepkite sviestu.
2 veiksmas
• Storadugniame puode sumaišykite cukrų, šokoladą, 1,5 valgomojo šaukšto (75 gramus) sviesto, riebią grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami mediniu šaukštu, kol cukrus ištirps, o šokoladas išsilydys. Padidinkite ugnį ir užvirinkite mišinį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Nuimkite dangtį ir prie puodo šono pritvirtinkite sirupo termometrą. Virkite, kol termometras rodys 112 °C (225 °F).
3 žingsnis
• Nukelkite puodą nuo ugnies ir sudėkite likusį sviestą. Nemaišykite. Leiskite karamelei atvėsti 10 minučių arba kol ji pasieks 55 °C. Jei norite, įberkite riešutų ir vanilės ir gerai išmaišykite, kol blizgus mišinys taps neskaidrus. Supilkite į paruoštą formą. Palaikykite vėsioje, sausoje vietoje, kol sustings irisas.
4 žingsnis
• Supjaustykite 2,5 cm ilgio gabalėliais ir laikykite sandariame inde iki savaitės.

Balsai: 2