Karamelinis pyragas su riešutais, razinomis ir cinamonu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3 šaukštai.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3 šaukštai.
Kuo daugiau skirtingų riešutų naudosite šiame irisiniame mišinyje, tuo įdomesnė bus jo tekstūra ir skonis. Taip pat įsitikinkite, kad naudojate sūdytus riešutus – tai suteiks sodraus, saldaus skonio. Pirmiausia karamelizuokite cukrų, jo nemaišydami, o sukdami ir purtydami keptuvę, kad mišinys neliptų prie šaukšto. Tada įmaišykite sviestą, riešutų mišinį ir razinas ir supilkite ant kepimo skardos, kad sustingtų. Sulaužykite gatavą irisinį mišinį į gabalėlius ir patiekite arba suskirstykite į maišelius ir padovanokite. Rankų darbo saldumynai visada teikia malonumą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai sūdytų skrudintų riešutų mišinio
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/8 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 110 g sviesto, supjaustyto 4 cm kubeliais + papildomai kepimo skardai patepti
- 1,5 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio šviesių razinų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: riešutai, graikiniai riešutai, Žemės riešutas, anakardžiai, vanilės ekstraktas, cinamonas, gvazdikas, sviestas, cukrus, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite riešutus, vanilę, cinamoną ir gvazdikėlius. Lengvai ištepkite kepimo skardą su krašteliais.
- Puode ant vidutinės ugnies nuolat maišydami kaitinkite cukrų, kol jis pradės tirpti. Virkite, sukiodami puodą, bet nemaišydami šaukštu, kol ištirps didžioji dalis cukraus, maždaug 10 minučių. Sudėkite sviestą ir toliau virkite, sukiodami puodą, kol mišinys taps tamsiai gintaro spalvos, o sirupo termometras rodys 150 °C (300 °F), dar maždaug 7 minutes. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite riešutų mišinį, tada razinas. Supilkite ant paruoštos kepimo skardos ir išlyginkite viršų gumine mentele. Leiskite visiškai atvėsti, tada sulaužykite irisą į gabalėlius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
