Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 karamelizuoti obuoliai

Atėjus rudeniui ir obuolių derliui, šis vaisius daugelyje šalių tampa neatsiejama naminių desertų dalimi. Vakaruose taip pat labai populiarūs minkšti karamelizuoti obuoliai ant pagaliukų. Šį delikatesą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Kad obuoliai būtų skanūs ir lengvai valgomi, juos reikia apvolioti minkštoje karamelėje, kuri sukietėjusi įgaus malonią tekstūrą. Šiam desertui geriausia naudoti traškius, saldžiarūgščius obuolius. Apvoliokite juos tobula kremine karamele ir, jei norite, apvoliokite bet kokiuose įdaruose. Tai gali būti spalvoti pabarstukai, smulkinti riešutai, kokoso drožlės ar bet kas kita, ko jums patinka.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai cukraus
• 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
• 0,5 puodelio vandens
• 0,5 puodelio riebios grietinėlės
• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos
• 6 Fuji obuoliai, Granny Smith

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

obuoliai, vanilės ekstraktas, kremas, kukurūzų sirupas, karamelė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame puode sumaišykite 2 puodelius cukraus, 1/4 puodelio šviesaus kukurūzų sirupo ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Virkite, kratydami puodą (bet nemaišydami), kol mišinys taps šviesiai gintaro spalvos ir pasieks 160 °C temperatūrą pagal saldainių termometrą, 8–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies; lėtai plakdami įmaišykite 1/2 puodelio riebios grietinėlės, tada 2 šaukštus (30 g) sviesto, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir žiupsnelį druskos. Vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir plakite iki vientisos masės.
2 veiksmas
• Leiskite karamelei atvėsti, kol ji sutirštės tiek, kad padengtų šaukšto nugarėlę. Į 6 „Fuji“ arba „Granny Smith“ obuolius koteliais žemyn įsmeikite iešmelius ir pamirkykite juos pieno karamelėje. Nusausinkite karamelės perteklių ir, jei norite, apvoliokite glajuje. Tada atvėsinkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apipurkštos kepimo purškikliu.

Balsai: 33