Karameliniai saldainiai su graikiniais riešutais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 minučių (įskaitant atvėsimo laiką)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 72–84 vnt. (2,5 cm)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 72–84 vnt. (2,5 cm)
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 78
Kalorijos 82, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 12 mg natrio 10 mg cukrus 8 G.
Porcijos dydis: 1 iš 78
Kalorijos 82, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 12 mg natrio 10 mg cukrus 8 G.
Skanūs naminiai pieno irisiniai saldainiai su smulkintais graikiniais riešutais. Jiems pagaminti reikės saldainių termometro ir vaškinio popieriaus vyniojimui. Receptas labai paprastas, o irisiniai saldainiai minkšti ir kramtomi – puikus skanėstas smaližiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g sviesto ir dar šiek tiek kepimo skardai patepti
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 puodelis tamsaus kukurūzų sirupo
- 470 ml riebios grietinėlės
- 2 puodeliai smulkintų graikinių riešutų
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
- Speciali įranga: karamelės termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, rudasis cukrus, cukrus, kukurūzų sirupas, kremas, vanilės ekstraktas, graikiniai riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Gausiai apipurkškite 9x12x2 colių kepimo indą kepimo purškikliu; išklokite jį kepimo popieriumi ir sutepkite popierių sviestu.
- Dideliame puode sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, kukurūzų sirupą ir 1 puodelį riebios grietinėlės. Kaitinkite, kol mišinys pradės virti. Lėtai supilkite likusią 1 puodelį riebios grietinėlės į mišinį, nuolat maišydami, kol jis virsta. Į puodą įdėkite karamelės termometrą ir kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol jis pasieks 118 °C. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą, smulkintus graikinius riešutus ir vanilės ekstraktą. Supilkite minkštą karamelę į paruoštą kepimo indą. Karamelę atvėsinkite šaldytuve, kol sustings, bet dar nesukietės, maždaug 1 valandą.
- Karamelės mišinį supjaustykite 2,5 cm kvadratėliais. Vaškinį popierių supjaustykite 10 cm kvadratėliais ir kiekvieną irisinį saldainį suvyniokite atskirai. Laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami, išimkite irisinius saldainius iš šaldytuvo ir leiskite jiems šiek tiek pastovėti, kad suminkštėtų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
