Kreminiai karamelės saldainiai
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 (5 cm) kvadratai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 (5 cm) kvadratai
Sodrus, kreminis skonis, minkšta tekstūra ir burnoje tirpstanti terakotos spalva nusipelno būti pasidalinta su daugiau žmonių. Tad palepinkite savo šeimą ir draugus šiais saldainiais.
Kad sirupas nesikristalizuotų, nemaišykite jo užpylus vandeniu, kol neįdėsite sviesto ir grietinėlės. Geriausia jį virti uždengus permatomu dangčiu. Kad nesikristalizuotų, į cukrų taip pat galite įberti 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės rūgšties. Saldainius lengviau supjaustyti į atskirus gabalėlius picos pjaustytuvu, lengvai apipurkštu augaliniu aliejumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 valg. šaukštai cukraus
- 1 puodelis vandens
- 6 šaukštai (90 g) sviesto
- 1 puodelis riebios grietinėlės, jei įmanoma, pašildytos
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Suberkite cukrų į švarų, sausą puodą. Supilkite vandenį, arčiau puodo krašto, kad cukraus kristalai netaškytųsi ant šonų. Užvirinkite ir virkite ant didelės ugnies, kol mišinys taps gintaro spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir mediniu šaukštu įmaišykite sviestą, tada grietinėlę.
- Supilkite į 20 x 20 cm kepimo formą, išklotą gerai patepta folija. Leiskite karamelei atvėsti ir sukietėti. Sustingusiai supjaustykite ją kvadratėliais. Apvyniokite dekoratyvine skaidria plėvele. Laikykite kambario temperatūroje.
Recepto autorius - Gail Gand (JAV) – konditerė ir Čikagos restorano „TRU“ bendrasavininkė
Kategorijos:
Panašūs receptai
