9 sveiki pavasario receptai

Sezoninis derlius

Po ilgos, šaltos žiemos ūkininkų turgeliai prisipildo pirkėjų, ieškančių mėgstamų šviežių produktų. Mėgaukitės šiltu oru ir pavasario skoniais su šiais geriausiais sezoniniais receptais.

Šparagai

Šie gražūs iešmeliai yra gausūs skaidulų, geležies ir kalio. Greitai juos iškepus, jie išlieka traškūs, saldūs ir maistingi. Juos galite kepti ant grotelių, orkaitėje arba pakepinti su alyvuogių aliejumi ir pabarstyti rupia druska.

Receptas: Pavasarinės sluoksniuotos salotos su šparagais rauginto pieno padaže

Ridikėlis

Traškūs, spalvingi ridikai yra gardus patiekalų ir užkandžių priedas, be to, jie yra geras vitamino C šaltinis. Turguje ieškokite dryžuotų, rausvų ir baltų „prancūziškų pusryčių“ ridikėlių ir kitų neįprastų veislių. Ši daržovė tinka ne tik valgyti žalią; pabandykite ją kepti orkaitėje arba skrudinti.

Receptas: Troškinti ridikai glajuje

Žirnių ūgliai

Šie švieži, greitai gendantys žalumynai yra tikras lobis ūkininkų turguose. Įdėkite šių maistinių medžiagų turtingų daigų į salotas ar vasaros suktinukus.

Receptas: Snieginių žirnelių salotos su kaparėlių padažu

Bok choy kopūstai

Bok choy yra kvapnus kopūstas, populiarus Azijos virtuvėje. Kaip ir kitos žalios lapinės daržovės, jis gausus vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus K ir C, kalcį ir folatus.

Receptas: Keptas bok choy

Salotos

Švelnios, sultingos salotos puikiai tinka salotoms ir sumuštiniams. Rinkitės sodrių žalių ir violetinių atspalvių lapus, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų.

Receptas: Žaliosios salotos su braškėmis ir balzamiko užpilu

Rabarbaras

Rūgštų, šiek tiek rūgštoką antioksidantų gausaus rabarbarų skonį gali sušvelninti uogų saldumas. Išbandykite šį magišką derinį uogienėje ar kepiniuose.

Receptas: Rabarbarų uogienė su ledais

Špinatai

Pavasaris žymi šių lapinių daržovių ilgojo sezono pradžią. Špinatai yra tikras maistinių medžiagų šaltinis, kuriame gausu vitaminų A ir C, taip pat kalio ir skaidulų. Valgykite juos šviežiose salotose arba pasigaminkite pesto padažą, kurį galima laikyti šaldiklyje.

Receptas: Puikios špinatų salotos

Artišokai

Jie yra vienas geriausių skaidulų šaltinių, padedančių jaustis sotiems: kiekviename artišoke jų yra daugiau nei 10 gramų. Konservuotų artišokų šerdžių galima įsigyti ištisus metus, bet dabar pats laikas jomis mėgautis šviežiomis.

Receptas: Garuose virti artišokai

Laukiniai česnakai

Šie žali stiebai (dar vadinami laukiniais svogūnais) turi malonų, aštrų česnako skonį. Valgykite laukinius česnakus žalius arba keptus – juose gausu vitaminų A ir C, seleno ir chromo. Atminkite, kad jų sezonas labai trumpas, todėl nepraleiskite progos paragauti, kol jų dar yra.

Receptas: Pavasarinės mini picos

Mes rekomenduojame

Balsai: 55