Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje

Kiaušiniai su įdaru yra vienas populiariausių šventinių užkandžių. Pradžiuginkite svečius ne tik jų skoniu, bet ir gražiu pateikimu. Kiaušinius išdėliokite ant lentos, kad suformuotumėte kalėdinį vainiką su raudonu kaspinu. Kiaušinių įdaras, kuris sudaro patį vainiką, gaminamas iš šviežių žolelių, suteikiančių vainikui atitinkančią spalvą. Kaspino įdaras gaminamas su čederiu ir paprika, bet dar ryškesniam kaspinui gauti ant kiaušinių su įdaru galite įdėti smulkintų marinuotų pipirų. Skonių derinys nuostabus, o šis vainikas atrodo absoliučiai stulbinamai.

Sudedamosios dalys:

• 22 dideli kiaušiniai
• 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
• 3/4 puodelio majonezo
• 1/4 puodelio tarkuoto aštraus čederio (apie 30 g)
• 1/4 arb. šaukštelio paprikos
• 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų (apie 1 puodelis)
• 1,5 puodelio petražolių lapelių
• 0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 2 skardinės po 110 g (apie 1 stiklinė) smulkintų pimentų paprikų, nusausintų ir stambiai supjaustytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, kreminis sūris, čederio sūris, pimento pipirai, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Užvirinkite didelį puodą vandens ant stiprios ugnies ir pastatykite didelį dubenį su lediniu vandeniu šalia viryklės. Kiaurasamčiu atsargiai įleiskite kiaušinius į verdantį vandenį ir virkite 12 minučių. Kiaurasamčiu išimkite kiaušinius ir perkelkite juos į ledinį vandenį, kad visiškai atvėstų, maždaug 5 minutes.
2 veiksmas
• Nulupkite kiaušinius ir perpjaukite juos išilgai pusiau. Iš 9 kiaušinių baltymų pusių išimkite trynius ir sudėkite juos į virtuvinį kombainą. Įdėkite 50 g kreminio sūrio, 1/4 puodelio majonezo, čederio sūrio, paprikos ir žiupsnelį druskos. Trinkite, kol mišinys taps purus ir vientisas. Jei norite, pagardinkite papildomai druska. Sūrio įdarą sudėkite į nedidelį konditerinį maišelį ir laikykite šaldytuve, kol ruošite antrą įdarą.
3 veiksmas
• Iš likusių 35 kiaušinių puselių išimkite trynius ir sudėkite juos į švarų maisto smulkintuvą. Sudėkite likusius 170 g kreminio sūrio, likusį 1/2 puodelio majonezo, laiškinius svogūnus, petražoles, citrinos žievelę ir didelį žiupsnelį druskos. Apvoliokite, kol mišinys taps purus ir lygus. Jei norite, pagardinkite papildomai druska. Įdarą sudėkite į nedidelį konditerinį maišelį ir laikykite šaldytuve, kol įmaišysite kiaušinių baltymus.
4 žingsnis
• Padėkite didelę medinę lentą (bent 65 x 45 cm) priešais save, viena ilgoji kraštinė nukreipta į jus. Vieną kiaušinio baltymo pusę (smailia puse žemyn) padėkite lentos apatinio trečdalio centre. Po dvi kiaušinio baltymo puseles (smailia puse į vidų) padėkite ant kiekvienos centrinio kiaušinio pusės, kad jos atrodytų kaip dvi kaspino kilpos.
5 veiksmas
• Padėkite dvi kiaušinio baltymo puseles (smailia puse žemyn) vertikaliai po centriniu kiaušiniu, pakreipdami jas įstrižai į kairę. Pakartokite tą patį, padėdami kitas dvi puses įstrižai į dešinę. Tai yra juostelės galai.
6 veiksmas
• Padėkite vieną kiaušinio baltymo pusę (smailia puse į vidų) šalia kairiosios kaspino kilpos, palikdami labai mažai tarpo tarp kiaušinių. Toliau dėliokite dar 19 kiaušinio baltymo pusių tokiu pačiu būdu, sukurdami didelį ratą, o paskutinę kiaušinio baltymo pusę padėkite šalia dešiniosios kaspino kilpos.
7 veiksmas
• Likusias 15 kiaušinių baltymų puselių išdėliokite aplink išorinio apskritimo vidinį perimetrą, daugumą kiaušinių baltymų puselių dėdami smailiąja puse į vidų. Gali tekti kelias puses išdėstyti skirtingais kampais. Vidinė eilė nebūtinai turi būti tobula!
8 veiksmas
• Nupjaukite 1 cm kampą nuo žolelių įdaro maišelio. Įdarą suspauskite į 35 kiaušinių baltymų puseles, kurios sudarys vainiką, tada likusį įdarą užspauskite ant baltymų. Maža, nupjauta mentele atsargiai tolygiai paskirstykite įdarą ant kiaušinių, išlaikydami užlenktus išorinius kraštus, kad paviršius būtų lygus.
9 žingsnis
• Nupjaukite 1 cm kampą nuo sūrio įdaro maišelio. Įdaru pripildykite 9 kiaušinių baltymų puseles, kurios sudaro lankelį, tada ant jų užspauskite likusį įdarą. Maža mentele atsargiai tolygiai paskirstykite įdarą ant kiaušinių, kol jie bus visiškai padengti.
10 žingsnis
• Uždenkite vainiką 3/4 puodelio pimento pipirų. Likusiu 1/4 puodelio pimento pipirų pabarstykite aplink vainiką. Patiekite nedelsdami.

Balsai: 1