Šventinis vainiko bandelė
Balsai: 1
Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: Du (23 cm) vainikai
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: Du (23 cm) vainikai
Bandelė „Šventinis vainikas“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų ir dar daugiau pabarstymui
- 2 ir 1/4 šaukšto. daug glitimo turintys duonos miltai (12,5–14 g baltymų)
- 4 arb. šaukšteliai rupios druskos
- 1 valg. šaukštas sausų greito paruošimo mielių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, duonos miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite 2,5 puodelio kvietinių miltų, duonos miltus, druską, mieles ir 2,5 puodelio šilto vandens (40–45 °C). Mediniu šaukštu maišykite mišinį, kol susidarys labai minkšta tešla. Uždenkite laisvai maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje 2–3 valandas, kol tešla beveik patrigubės (paviršius taps lygus ir pradės kristi centre). Padalinkite tešlą į dvi dalis ir sudėkite jas į du dubenis. Uždenkite abu dubenis maistine plėvele ir atvėsinkite šaldytuve apie 2 valandas.
- Į viršutinę orkaitės lentyną įdėkite kepimo akmenį arba apverstą kepimo skardą. Tada į apatinę orkaitės lentyną įstatykite groteles, o ant viršaus uždėkite grilį; įkaitinkite orkaitę iki 240 °C. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, kiekvieną tešlos gabalėlį pabarstykite 1/4 puodelio miltų, tada iš kiekvieno gabalėlio suformuokite po du rutuliukus. Uždenkite dubenėlius maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
- Ant kepimo skardos arba kitos apverstos kepimo skardos uždėkite didelį kepimo popieriaus lapą ir pabarstykite miltais. Miltais pabarstytomis rankomis suformuokite vieną tešlos gabalą į rutulį, tada centre padarykite skylę. Padėkite tešlą ant kepimo popieriaus ir švelniai ištempkite, kad susidarytų 23 cm skersmens žiedas su 13 cm skyle. Gausiai pabarstykite miltais. Uždėkite kitą kepimo popieriaus lapą, pabarstykite miltais ir suformuokite dar vieną žiedą. Leiskite žiedams pastovėti neuždengtiems 15 minučių.
- Virtuvinėmis žirklėmis padarykite gilius 45 laipsnių įpjovimus per visus tešlos žiedus, 2,5–4 cm atstumu vienas nuo kito, traukdami įpjovas nuo centro, kad tešlos gabalėliai atrodytų kaip lapai. Palikite bandeles neuždengtas apie 15 minučių, kad tešla šiek tiek pakiltų.
- Užmaukite vieną vainiką kartu su kepimo popieriumi ant įkaitinto akmens. Atsargiai įpilkite 1 puodelį vandens į kepimo skardą apačioje, kad susidarytų garai; uždarykite orkaitės dureles. Kepkite kepalą 15–20 minučių, kol gražiai apskrus. Perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Tada iškepkite antrą kepalą, į kepimo skardą įpilkite dar vieną puodelį vandens.
- Bandeles, suvyniotas į foliją, laikykite šaldiklyje 5 dienas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
