Kalėdinė sriuba
Balsai: 1
Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Ši sodri, gardi ir maistinga sriuba gali būti gaminama ne tik šventinei vakarienei, bet ir visą žiemą, mėgaujantis jos šildančiu, dūmo aromatu. Sriuba troškinama naudojant riebalus, gautus kepant rūkytas dešreles, o tada užpilama sultiniu. Pirmiausia troškinamos pupelės, po to bulvės ir lapiniai kopūstai, kurie praturtins sriubą sveikosiomis maistinėmis skaidulomis. Patiekite sriubą su keptomis dešrelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g rūkytų lenkiškų dešrų (pvz., „Krakowska“), supjaustytų įstrižai 0,5 cm storio gabalėliais.
- Augalinis aliejus pagal poreikį
- 8 skiltelės česnako, susmulkintos
- 450 g pupelių, pamirkytų vandenyje bent 4 valandas arba per naktį
- 2 litrai vištienos sultinio
- 450 g raudonųjų bulvių, supjaustytų 1 cm kubeliais.
- 170 g šviežių lapinių kopūstų, apie 4 saujos
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešra, česnakas, Raudonosios pupelės, sultinys, raudonos bulvės, lapiniai kopūstai, vyno actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dešrą įdėkite į 7 litrų talpos olandišką puodą ir kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Kepkite, kol dešra gerai apskrus, o riebalai išsilydys, maždaug 15 minučių. Turėtų būti bent 2 arbatiniai šaukšteliai riebalų, kitu atveju įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad gautųsi 2 arbatiniai šaukšteliai. Išimkite dešrą iš keptuvės.
- Sudėkite česnaką ir kepkite 1–2 minutes, nuolat maišydami, kad nesudegtų. Supilkite pupeles ir vištienos sultinį ir troškinkite uždengę 45 minutes. Po 45 minučių sudėkite bulves, uždenkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 15 minučių.
- Nuplaukite ir nupjaukite lapinius kopūstus, tada suplėšykite juos kąsnio dydžio gabalėliais. Sudėkite lapinius kopūstus į keptuvę, uždenkite ir virkite dar 10 minučių, kol suminkštės, bet ne per daug košės.
- Įpilkite raudonojo vyno acto ir juodųjų pipirų ir išmaišykite. Dešrą tolygiai padalinkite į 8 dubenėlius. Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
