Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Šis nealkoholinis karštas vynas yra gardžiai prieskoniais pagardintas gėrimas, gaminamas iš afrikietiškų arbatų (raudonųjų raudonųjų raudonmedžių ir hibisko) ir prinokusių raudonų vaisių, suteikiančių jam sezoniškai tinkamą (ir kultūriškai reikšmingą!) tamsiai raudoną spalvą su senovės Afrikos skoniais (gvazdikėliais, juodaisiais pipirais ir ašanti pipirais). Šį karštą vyną gaminau daugybei šeimos ir draugiškų susibūrimų per Kvanzos festivalį. Jis praturtintas klasikiniais šventiniais prieskoniais, pasižyminčiais šildančiomis ir gydomosiomis savybėmis. Jį užplikius, aromatas užpildo namus, todėl norisi jį pilti tiesiai iš puodo į puodelius. Tačiau kadangi skonis su kiekviena diena tik gerėja, aš pagaminu labai didelę partiją ir ją vėl pašildau. Atvėsusį karštą vyną galima naudoti Kvanzos mimozai gaminti“, – sako Tonya Hopkins.

Sudedamosios dalys:

Nealkoholinis karštas vynas su hibisku

• 2 šaukštai džiovintų rūgščių vyšnių arba 60 ml vyšnių sulčių
• 4 sveiki gvazdikėliai
• 4 afrikinių pipirų grūdeliai
• 4 juodieji pipirai
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 2 cinamono lazdelės
• 5 cm šviežios imbiero šaknies, plonai supjaustytos
• 1 muskato riešutas
• 0,5 puodelio rudojo cukraus (arba kokosų cukraus, medaus, datulių cukraus, klevų sirupo)
• 1 puodelis džiovintų hibisko žiedų
• 2 arbatiniai šaukšteliai birios rooibos arbatos
• 1 apelsino žievelė
• 4 sezoninių citrusinių vaisių (žaliosios citrinos, mandarino arba apelsino) griežinėliai patiekimui

Mimosa-Kwanzaa kokteilis

• Cukruotas imbieras
• Jūsų pasirinktas alkoholis, pavyzdžiui, burbonas arba tamsus romas
• Gintaro klevų sirupas
• Šviežiai spaustos laimo sultys
• Putojantis rožinis vynas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

džiovintos hibisko gėlės, kvapieji pipirai, gvazdikas, imbiero šaknis, Apelsinų žievelė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nealkoholinis karštas vynas su hibisku:
  
  Vidutinio dydžio puode užvirinkite 4 puodelius vandens. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos, tada sudėkite džiovintas vyšnias, gvazdikėlius, neskaldytus pipirų grūdelius, cinamono lazdeles, imbierą ir muskato riešutą (žr. pastabą). Troškinkite, kol skystis pasklis kvapnus, maždaug 1 valandą.
2 veiksmas
• Įmaišykite rudąjį cukrų, kol jis visiškai ištirps. Išjunkite ugnį, tada sudėkite hibisko žiedus, raudonąją arbatą ir apelsino žievelę. Uždenkite ir leiskite pritraukti bent 30 minučių ir iki 1 valandos.
3 žingsnis
• Nukoškite skystį per smulkų sietelį į atskirą indą. Prieš patiekdami, pašildykite ir supilkite į puodelius. Papuoškite citrusinių vaisių griežinėliais ir nedelsdami patiekite.
4 žingsnis
• Mimosa-Kwanzaa kokteilis:
  
  Į kiekvieną ledo formelės skylutę įdėdami po gabalėlį cukruotos imbiero žievelės, pasigaminkite zawadi kubelių, tada į formelę įpilkite šiek tiek karšto vyno. Užšaldykite.
5 veiksmas
• Į kiekvieną kokteilio taurę įpilkite 30 ml alkoholio, 1 arbatinį šaukštelį gintaro spalvos klevų sirupo ir 0,5 arbatinio šaukštelio laimo sulčių ir išmaišykite.
6 veiksmas
• Įdėkite šaldytą zawadi kubelį į stiklinę, užpilkite putojančiu vynu ir laukite, kol atvyks jūsų Kwanzaa dovana! Kiekvieno karšto vyno ingrediento kiekį galite padidinti arba sumažinti pagal savo pageidavimus. Venkite gėrimo virinti ar pervirti ant silpnos ugnies, kad išsaugotumėte ryškią spalvą.

Balsai: 1