Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 užkandžių

Kaprezė – itališkos virtuvės simbolis, nuolat įrodantis, koks gardus ir paprastas gali būti užkandis. Tradiciškai jis patiekiamas su lėkštėje išdėliotomis mocarelos griežinėliais, pomidorais ir baziliko lapeliais. Tačiau galite žengti dar vieną žingsnį ir gaminti kaprezę kaip užkandžius. Tam jums reikės mocarelos sūrio „bocconcini“ ir vyninių pomidorų; jie beveik vienodo dydžio ir harmoningai atrodys ant vienos rozmarino šakelės, kurią naudosime kaip iešmelį, baziliko ir papuošimo. Apšlakstykite užkandžius slyvų uogiene, balzaminiu actu ir patiekite. Jie atrodys ypač įspūdingai papuošti kalėdine eglute.

Sudedamosios dalys:

• 20 bocconcini mocarelos rutuliukų
• 1 puodelis alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 skardinė (425 g) slyvų uogienės
• 1 puodelis balzaminio acto
• 20 šviežių rozmarino šakelių
• 4 puodeliai vynuoginių pomidorų
• Speciali įranga: plastikinis butelis padažams

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vynuoginiai pomidorai, mocarelos sūris, slyvų uogienė, balzaminis actas, rozmarinas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite bokoncini į didelį dubenį, pagardinkite alyvuogių aliejumi, raudonųjų pipirų dribsniais, druska ir juodaisiais pipirais. Uždenkite maistine plėvele ir marinuokite šaldytuve bent 1 valandą.
2 veiksmas
• Virtuviniu kombainu arba trintuvu sutrinkite slyvų uogienę ir balzaminį actą iki vientisos masės. Supilkite mišinį į vidutinio dydžio puodą ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite kelias minutes, kol mišinio tūris sutirštės maždaug perpus. Jis turėtų būti gana tirštas, bet atminkite, kad atvėsdamas jis ir toliau tirštės. Atvėsusį supilkite į puodą ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
• Nupjaukite maždaug 5 cm nuo rozmarino šakelių apačios. Ant kiekvienos šakelės užmaukite po pomidorą, o tada – mocarelos sūrio rutuliuką. Išdėliokite lėkštėje, uždenkite ir laikykite šaldytuve iki patiekimo. Prieš patiekdami apšlakstykite slyvų padažu.

Balsai: 1