Slyvų ir persikų kobleris su tešlos dangteliu

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Kana Okada

Negalėsite atsispirti malonumui paragauti šio naminio pyrago su puodeliu arbatos. Su persikų ir slyvų įdaru, kurio saldumas sudaro karamelizuotą plutelę, jis toks erdvus, bet kartu ir traškus – kaip tik tiek, kiek reikia arbatos pyragui – kad tikrai norėsite jį pagaminti dar kartą.

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Naminis koblero pyragas su sausainiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragas

900 g persikų, nuluptų, be kauliukų ir plonai supjaustytų
450 g slyvų, nuluptų, be kauliukų ir plonai supjaustytų
Sviestas kepimo skardai patepti
2/3 puodelio rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas medaus
1 arb. š. tarkuoto nulupto imbiero
Žiupsnelis druskos
1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų

Slapukas

1 ir 2/3 puodelio universalių miltų, plius dar tešlai iškočioti
1/4 puodelio cukraus
1,5 šaukšto kepimo miltelių
1/8 arb. šaukštelio druskos
6 šaukštai atšaldyto sviesto, supjaustyto mažais kubeliais
2/3 puodelio rūgpienis
Cukrus pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: slyvos, persikai, aukščiausios kokybės miltai, imbiero šaknis, rudasis cukrus, rūgpienis, trapūs sausainiai, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sutepkite negilų 2,5 litro talpos kepimo indą.

Įdaro paruošimasVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite persikus ir slyvas su ruduoju cukrumi, medumi, imbieru ir druska. Suberkite miltus ir išmaišykite. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą.

Gaminkime smulkinta tešlaVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Rankomis arba tešlos trintuvu įmaišykite sviestą, kol mišinys taps panašus į rupius miltus su žirnio dydžio sviesto gabalėliais. Įpilkite pasukų ir išmaišykite šakute.
Kepkime sausainiusTešlą dėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir apvoliokite miltuose. Iškočiokite tešlą iki 1 cm storio. Peiliu arba sausainių formele išpjaukite 5 cm sausainius. Tešlos likučius iškočiokite į sluoksnius ir taip pat išpjaukite sausainius.

Sudėkite sausainius ant įdaro. Apibarstykite pasukomis ir cukrumi. Kepkite, kol sausainiai taps auksinės spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti, maždaug 50 minučių.

Šiame naminis pyragas Persikus galima pakeisti nektarinais.