Kanapės su lašišos putėsiais
Balsai: 12
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 užkandžiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 užkandžiai
Subtilus rūkytos lašišos musas, pagamintas iš plaktos grietinėlės, želatinos, citrinos žievelės, kaparėlių ir krapų. Šiuo musu galima papuošti agurkų griežinėlius, duonos lazdeles ar krekerius arba įdaryti tartletus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 90 g smulkiai supjaustytos rūkytos lašišos
- 48 nesaldinti krekeriai, traški duona, prancūziško batono griežinėliai arba agurko griežinėliai
- 1 ir 1/4 puodelio (310 ml) 35 % riebumo grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis valgomosios želatinos
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių krapų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų kaparėlių
- Nedidelis kiekis aštraus padažo
- Smulkiai susmulkintų šviežių krapų arba smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, kremas, krapai, kaparėliai, citrinos žievelė, balta duona, agurkai, prancūziškas batonas, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode arba stikliniame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio (60 ml) grietinėlės ir citrinos žievelės; įmaišykite želatinaPalaikykite 5 minutes, kad želatina suminkštėtų. Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir palaukite, kol želatina ištirps, arba pašildykite želatiną mikrobangų krosnelėje ant silpnos ugnies. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Sumaišykite lašišą, krapus, kaparėliai, aštraus padažo ir želatinos mišinio. Atšaldytame dubenyje išplakite likusią riebią grietinėlę iki standžių putų. Supilkite ketvirtadalį mišinio ir išmaišykite. Įmaišykite likusią plaktą grietinėlę ir švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite ir šaldykite, kol sustings, maždaug 1–2 valandas.
- Konditeriniu maišeliu su žvaigždės formos antgaliu arba šaukštu uždėkite atšaldytą putėsį ant skrebučių arba agurko griežinėlių. Pabarstykite užkandžius krapais arba citrinos žievele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
