Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Brusketa, itališkas užkandis, yra platus mini salotų asortimentas, patiekiamas ant skrudintų duonos riekelių. Tai daržovės, mėsa ir jūros gėrybės, paruoštos taip, kad skonis išryškėtų viename ar dviejuose ingredientuose. Brusketa tradiciškai patiekiama prieš pagrindinį patiekalą, kad sužadintų apetitą. Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių patiekimo būdų – ant skrudintų prancūziško batono riekelių uždėti pomidorų ir baziliko, marinuotų česnakų aliejuje ir balzaminiame acte. Rezultatas – brusketa, pasižyminti unikaliu itališko patiekalo skoniu ir aromatu.

Sudedamosios dalys:

• 1 visa prancūziškas batonas arba duona su plutele
• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 puodeliai raudonųjų vynuoginių pomidorų, perpjautų išilgai pusiau
• 2 puodeliai geltonųjų vynuoginių pomidorų, perpjautų išilgai pusiau
• 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
• 16 sveikų baziliko lapelių, plonai supjaustytų ir daugiau, jei reikia
• 110 g sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

prancūziškas batonas, vynuoginiai pomidorai, balzaminis actas, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite alyvuogių aliejų mažoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite maišydami 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies, kol česnakas gerokai patamsėjo (jis gali tapti auksinės spalvos). Supilkite aliejų ir česnaką į dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
2 veiksmas
• Sudėkite raudonus ir geltonus pomidorus, balzaminį actą ir baziliką. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir paragaukite salotų, jei reikia, įberkite daugiau baziliko ir druskos (bet būkite atsargūs ir nepersistenkite!). Uždenkite dubenį ir, jei turite laiko, palaikykite šaldytuve 1–2 valandas.
3 žingsnis
• Prancūzišką batoną perpjaukite įstrižai, kad susidarytų didesnis paviršiaus plotas. Didelėje keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus (60 g) sviesto ir paskrudinkite pusę duonos iš abiejų pusių, kol taps auksinės rudos spalvos ir traški. Tada ištirpinkite dar 4 šaukštus (60 g) sviesto ir tokiu pačiu būdu paskrudinkite likusią duoną.
4 žingsnis
• Prieš patiekiant, apibarstykite pomidorų salotomis ir gausiai uždėkite ant duonos riekelių. Išdėliokite brusketą didelėje lėkštėje ir patiekite kaip užkandį.

Balsai: 11