Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 vamzdeliai

Išsamus vaflių suktinukų su grietinėlės sūriu receptas.

Šios itališkos bandelės su kreminiu sūriu yra traškios ir turi kreminį įdarą. Jas kepdamos pasijusite lyg savo namų kepyklėlėje. Tačiau jei kada nors ragavote jų kavinėje su stipria kava, išsaugokite šiuos teigiamus prisiminimus. Bandelės yra skanios tiek pirktinės, tiek naminės.

Sudedamosios dalys:

Vamzdžiai

• 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 1 valg. šaukštas cukraus
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 valgomasis šaukštas plius 2 arbatiniai šaukšteliai nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
• 1 kiaušinio trynys
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• Speciali įrangametaliniai kūgiai arba vamzdeliai kanoliams kepti

Įdaras

• 2 puodeliai rikotos sūrio, geriausia nenugriebto pieno
• 3/4 puodelio cukraus pudros
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1/4 arb. šaukštelio kvapiųjų pipirų
• 1/4 puodelio riebios grietinėlės 33%
• 1/4 puodelio pusiau saldžių šokolado drožlių
• 1 citrinos žievelė
• 1 l rapsų aliejaus kepimui
• Miltai darbui
• 1 lengvai išplaktas kiaušinis klijavimui
• Cukraus pudra patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

rikotos sūris, šokolado drožlių (granulių), pusiau saldus šokoladas, aukščiausios kokybės miltai, baltasis vynas, cukraus pudra, kvapieji pipirai, cinamonas, citrinos žievelė, kremas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Trapios tešlos gaminiamsMiltus persijokite į vidutinio dydžio dubenį su cukrumi ir druska. Pirštais įmaišykite sviestą, kol masė taps panaši į šlapią smėlį. Įmuškite kiaušinio trynį ir baltąjį vyną ir maišykite, kol tešla taps vientisa. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę. Laikykite šaldytuve, kol sustings, kol paruošite įdarą.
2 veiksmas
• ĮdaruiVidutinio dydžio dubenyje išplakite rikotą iki vientisos masės. Įmaišykite cukraus pudrą, cinamoną ir kvapiuosius pipirus. Rankinio maišytuvo dubenyje išplakite grietinėlę iki tirštos masės. Gumine mentele atsargiai įmaišykite grietinėlę į rikotą. Įmaišykite šokolado drožles ir citrinos žievelę. Atvėsinkite šaldytuve 30 minučių arba iki 1 valandos.
3 žingsnis
• VamzdžiamsKol minkote tešlą, vidutinio dydžio puode įkaitinkite rapsų aliejų iki 180 °C. Darbinį paviršių pabarstykite miltais. Pabarstykite kočėlą. Tešlą plonai iškočiokite.
  
  10 cm skersmens formoje iš tešlos išpjaukite apskritimus, peiliu perbraukdami aplink formą. Turėtų gautis apie 24 apskritimai. Kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu, tada kraštus uždėkite per vieną ant kito ir apvyniokite tešlą aplink apskritimą. Dabar nuleiskite apskritimą į karštą aliejų, laikydami jį žnyplėmis. Kepkite, kol taps traškūs, apie 2–3 minutes.
4 žingsnis
• Išimkite iš aliejaus ir išimkite tūbelę. Pakartokite su likusia tešla. Atidėkite tūbeles atvėsti.
5 veiksmas
• Norėdami įdaryti kanolius rikota, naudokite konditerinį maišelį be antgalio. Prieš patiekdami, į kanolius iš abiejų galų įdėkite grietinėlės. Pabarstykite cukraus pudra. Tai suteiks kanoliams užbaigtą išvaizdą. Patiekite kaip desertą.
  
  Receptas Kanoli suktinukai su rikotos sūriu.
  
  

  Šefo patarimas

  
  Jei kreminiame sūryje yra skysčio pertekliaus, apvyniokite jį marle ir nuvarvinkite bent 30 minučių prieš naudodami įdarui. Pradėkite kepti kanoli suktinukus iš anksto ir įdarykite juos prieš pat valgydami. Visi mėgsta traškius kanolius.

Balsai: 6