Vištienos vindaloo

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 66 mg natrio 454 mg cukrus 6 G.

Vištienos vindaloo – tai indiškas karis su aštriais, saldžiais ir rūgštokais skoniais. Vindaloo receptas kilęs iš Goa virtuvės, į kurią jį iš pradžių atvežė portugalai. Jam paruošti reikės virtos vištienos, pomidorų pastos ir įvairių žolelių bei prieskonių, kurie padažui suteikia sudėtingą ir daugialypį skonį. Gausiai užpilkite vindaloo ant virtų baltųjų ryžių ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 skiltelės česnako
2 Fresno paprikos be sėklų
1/4 puodelio plonai pjaustyto šviežio imbiero
1/4 puodelio pomidorų pastos
1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
1 valg. šaukštas l madras kario
1 valg. šaukštas paprikos
1 svogūnas, supjaustytas
2 1/2 puodelio susmulkintos keptos vištienos, išmeskite odą
Virti balti ryžiai ir kalendra patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, Fresno pipirai, imbiero šaknis, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, karis, ilgagrūdžiai ryžiai, kalendra, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite česnaką, čili pipirą, imbierą, pomidorų pastą, 2 šaukštus augalinio aliejaus, Vorčesterio padažą, kario miltelius ir papriką virtuvės kombaine ir sutrinkite, kol susidarys pasta, nugramdydami dubens sieneles ir įpildami iki 1–2 šaukštų vandens, jei reikia.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir lengvai apskrus, maždaug 6 minutes. Sudėkite česnako ir prieskonių pastą ir kepkite, nuolat maišydami, kol taps auksinės rudos spalvos ir patamsės, 1–2 minutes.

Į keptuvę įpilkite 2 puodelius vandens ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki minimumo; uždenkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių. Sudėkite vištieną ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, dar 8–10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Patiekite su ryžiais, papuoštais kalendra.

Kategorijos: