Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–12

Nuostabaus skonio ir išvaizdos Bobby Flay trifle puikiai tinka vakarėliui iki 12 žmonių. Šiame deserte jis naudoja sviestinį imbierą. naminis pyragas, plius rūgštelės citrinų varškės ir uogų padažo, pagaminto iš mėlynių ir cukraus.

Sudedamosios dalys:

Imbierinis pyragas:

• 3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 2 šaukštai malto imbiero
• 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 3/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/2 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 3 kiaušiniai CO kategorija
• 1 puodelis melasos
• 1 puodelis verdančio vandens
• 2,5 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
• Nepridegantis kepimo purškiklis, pagamintas augalinių riebalų pagrindu
• 3 šaukštai smulkiai supjaustyto cukruoto imbiero
• 10 šaukštų (140 g) kambario temperatūros sviesto
• 1 puodelis rudojo cukraus (tvirtai sutankintas)
• Citrininio varškės įdaras (receptą žr. žemiau)
• Mėlynių padažas (receptą žr. žemiau)
• 2 stiklainiai (310 g) paruošto citrininio kremo
• 2 puodeliai riebios grietinėlės, išplaktos iki minkštų putų su pridėtu cukrumi ir vanile (pusė varškei, kita pusė papuošimui)

Uogų padažas:

• 2 pakeliai po 0,5 l šviežių mėlynių arba 1 pakelis šaldytų (pirmiausia atšildykite)
• 1/4 puodelio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai framboise (aviečių likeris)
• 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

keksiukas, kremas, sausainių tešla, malto imbiero, muskato riešutas, cinamonas, gvazdikas, cukruoti vaisiai, rudasis cukrus, aviečių likeris, citrinų sultys, citrinos žievelė, kiaušiniai, kremas, miltai, mėlynių, sirupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Imbierinis pyragas:
  
  Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 180 °C.
  
  Nedidelę kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu. Skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite kepimo purškikliu. Vidutinio dydžio dubenyje persijokite miltus ir sumaišykite su maltu imbieru, muskato riešutu, cinamonu, gvazdikėliais, kepimo soda ir druska.
  
  Įmaišykite cukruotą imbierą. Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą iki purumo. Suberkite rudąjį cukrų ir plakite, kol susijungs.
  
  Įmuškite kiaušinius po vieną. Palaipsniui suberkite melasą, tada puodelį verdančio vandens. Suberkite tarkuotą citrinos žievelę. Palaipsniui įmaišykite miltus ir sausus prieskonius. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
  
  Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 20–25 minutes. Atvėsinkite ant grotelių 15 minučių. Peiliu perbraukite aplink kepimo formos kraštus.
  
  Išimkite pyragą iš formos, nuimkite kepimo popierių ir padėkite ant grotelių atvėsti. Atvėsinkite ir supjaustykite 2,5 cm kubeliais.
2 veiksmas
• Surinkimui: Meduolinius kubelius tolygiai išdėliokite trifle stiklinėse, ant viršaus uždėkite 1/3 citrininio varškės įdaro ir 1/3 mėlynių padažo. Pakartokite dar 2 kartus. Apšlakstykite plakta grietinėle. Uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
  
  Citrinų varškės kremas:
  
  Sudėkite citrininį kremą į didelį dubenį. Įmaišykite pusę plaktos grietinėlės ir išmaišykite. Jei nenaudojate iš karto, laikykite šaldytuve. Likusią plaktą grietinėlę išsaugokite pyrago papuošimui.
  
  Mėlynių padažas:
  
  Sudėkite mėlynes, cukrų ir druską į vidutinio dydžio puodą ir virkite, kol uogos suminkštės, o cukrus ištirps. Supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Nukoškite per sietelį į dubenį, kad surinktumėte kietas daleles. Įpilkite framboise padažo ir citrinos sulčių.

Balsai: 1