Laikas: 13 valandų 25 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 bandelės

Nustebinkite savo svečius ir per kitą šventinę vakarienę patiekite šviežiai iškeptų naminių bandelių vietoj įprastos duonos. Kad išvengtumėte prieššventinio skubėjimo, iškepkite jas iš anksto, bet ne iki galo, o tada užšaldykite. Prieš patiekdami, bandeles tiesiai iš šaldiklio įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Dar šiltas patepkite jas sviestu. Šis receptas taip pat tinka mažoms šeimoms: galite iš karto visiškai iškepti kelias bandeles, tada likusias užšaldyti ir palaipsniui išimti, taip užtikrindami, kad vakarienei visada turėtumėte šviežios duonos.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis nenugriebto pieno kambario temperatūros
• 3 šaukštai cukraus
• 1 pakelis (7 g) aktyvių sausų mielių (apie 2,5 arb. šaukštelio)
• 6 šaukštai suminkštinto nesūdyto sviesto + 6 šaukštai ištirpinto sviesto + papildomai dubeniui patepti
• 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
• 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
• Jūros druskos dribsniai, pabarstymui
• Speciali įranga2 metalinės keksiukų kepimo formos, skirtos 12 keksiukų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mielių tešla, kiaušiniai, pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio pieno iki 38–43 °C (100–110 °F). Suberkite cukrų ir mieles ir palikite pastovėti, kol suputos, maždaug 5 minutes. Sudėkite suminkštintą sviestą, pusę miltų, pusę likusio pieno ir smulkią druską. Maišykite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol pradės formuotis tešla.
2 veiksmas
• Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, kol visiškai susimaišys, tada suberkite likusius miltus ir pieną. Minkykite tešlos minkymo kabliu vidutiniu greičiu, kol tešla taps lygi ir pradės atlipti nuo dubens sienelių, maždaug 5 minutes (tešla vis tiek bus lipni).
3 žingsnis
• Lengvai ištepkite didelį dubenį ištirpintu sviestu ir sudėkite į jį tešlą. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 2 valandas.
4 žingsnis
• Lengvai ištepkite dvi 12 puodelių keksiukų skardas ištirpintu sviestu. Suminkškite tešlą. Padalinkite ją į 24 lygias dalis ir susukite iš jų rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką pamirkykite ištirpintame svieste, kad jis visiškai pasidengtų sviestu, leiskite sviesto pertekliui nutekėti atgal į dubenį ir įdėkite rutuliuką į paruoštą keksiukų skardą. Laisvai uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 8 valandas arba iki 24 valandų.
5 veiksmas
• Į apatinį ir viršutinį orkaitės trečdalius įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 190 °C. Išimkite kepimo formas iš šaldytuvo ir palikite joms kambario temperatūroje 1 valandą (tešla per daug nepakils). Bandeles tolygiai pabarstykite jūros druska ir kepkite, kepimo metu jas apversdami, kol lengvai pagels, bet vis dar bus gana blyškios, 10–15 minučių. Bandelės nebus iki galo iškepusios.
6 veiksmas
• Leiskite bandelėms šiek tiek atvėsti formose, tada perkelkite jas ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Uždarykite bandeles sandariais maišeliais, pažymėkite datą ir užšaldykite iki 2 savaičių.
7 veiksmas
• Patiekimui įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir kepkite šaldytas bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kol įkais ir gražiai apskrus viršus, apie 20 minučių. Karštas bandeles aptepkite ištirpintu sviestu.

Balsai: 2