Parker House jūros druskos bandelės

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 bandelės

Šie nuostabūs vakarienės bandelės sužavės kiekvieną ne tik šiltu, kreminiu skoniu ir aromatu, kurį papildo gardus rupios jūros druskos traškumas, bet ir savo tekstūra. „Parker House“ bandelės kepamos dobilo formos ir valgant skaniai byra. Joms suformuoti reikės keksiukų formelių. Iškepkite jas iš anksto ir užšaldykite, kad bet kada turėtumėte krepšelį šiltų, kvapnių bandelių, paruoštų vakarienei. Recepto pabaigoje pateiktos instrukcijos, kaip jas pašildyti neatšildžius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 ir 3/4 puodelio nenugriebto pieno, kambario temperatūros
1/3 puodelio cukraus
1 pakelis (7 g) aktyvių sausų mielių (2 ir 1/4 arb. šaukštelio)
275 g nesūdyto sviesto (165 g suminkštinto, 110 g ištirpinto)
6,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 arbatiniai šaukšteliai smulkios druskos
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
Augalinis aliejus tepimui
Jūros druskos dribsniai, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, jūros druskos dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite 0,5 puodelio pieno iki 40 °C (jis turi būti drungnas). Supilkite į virtuvinio kombaino dubenį, pabarstykite cukrumi ir mielėmis ir palikite maždaug 5 minutėms, kol suputos.
Įmaišykite suminkštintą sviestą, pusę miltų, likusį pieną ir smulkią druską; maišykite vidutiniu greičiu tešlos minkymo kabliu, kol visiškai susimaišys, maždaug 1 minutę. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, tada suberkite likusius miltus ir pieną; maišykite vidutiniu-dideliu greičiu, kol tešla taps lygi ir atlips nuo dubens sienelių, maždaug 5 minutes (ji vis tiek bus lipni).

Lengvai patepkite didelį dubenį aliejumi ir sudėkite tešlą. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 2 valandas.
Lengvai ištepkite dvi 12 puodelių keksiukų formeles ištirpintu sviestu. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą suspauskite. Nuplėškite apie 1 valgomąjį šaukštą tešlos ir susukite į rutulį, tada padėkite jį ant paruoštos kepimo skardos; pakartokite su likusia tešla.
Tešlos rutuliukus pamirkykite likusį ištirpintą sviestą, leiskite sviesto pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį, ir į kiekvieną paruoštos kepimo formos ertmę įdėkite po 3 rutuliukus, kad suformuotumėte dobilo formos bandeles.
Formeles laisvai uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kad tešla pakiltų, bent 8 valandas arba iki 24 valandų. Uždenkite likusiu ištirpintu sviestu ir šaldykite.
Į apatinį ir viršutinį orkaitės trečdalius įstatykite orkaitės groteles ir įkaitinkite iki 190 °C (375 °F). Išimkite kepimo formas su tešla iš šaldytuvo, nuimkite maistinę plėvelę ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą.
Pabarstykite jūros druska ir kepkite, kepimo metu sukdami kepimo skardas, kol bandelės taps aukso rudos spalvos, 15–20 minučių.
Ištirpinkite likusį sviestą ir juo aptepkite karštas bandeles, kol jos dar yra keptuvėje. Patiekite vakarienei.

Šaldymo rekomendacija

Leiskite bandelėms visiškai atvėsti, tada užšaldykite sandariai uždarytuose maišeliuose iki 1 savaitės. Norėdami pašildyti, sudėkite bandeles ant kepimo skardos, uždenkite folija ir kepkite 190 °C temperatūroje 25 minutes, kol gerai įkais. Aptepkite ištirpintu sviestu.