Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šį padažą lengva pasigaminti su alumi ir tarkuotu sūriu, jį galima pagardinti bet kokiais priedais. Išbandykite siūlomą šviežių kalendrų, raudonųjų svogūnų ir marinuotų jalapeno pipirų mišinį arba eksperimentuokite su kitais mėgstamais ingredientais. Šį padažą geriausia patiekti fondiu puode arba mažoje lėtoje viryklėje, kad jis išliktų kreminis ir švelnus, kol mėgausitės alumi su draugais. Mirkymui šalia padėkite tortilijų traškučių arba krekerių.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 puodelio sandariai supakuotų šviežių kalendros lapelių
• Pusė mažo raudonojo svogūno, stambiai supjaustyto
• 2 šaukštai smulkintų marinuotų jalapeno pipirų (nebūtina)
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto
• 3 valg. šaukštai miltų
• 1 butelis (0,33 l) šviesaus alaus, pavyzdžiui, „Budweiser“
• 1/4 puodelio nenugriebto pieno
• 4 puodeliai tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
• Žiupsnelis maltų čipotlės pipirų (nebūtina)
• Tortilijų traškučiai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Monterėjaus Džeko sūris, šviesus alus, pienas, jalapeno pipirai, čipotlės pipirai, kalendra, traškučiai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite kalendrą, svogūną ir marinuotus jalapeno pipirus, jei naudojate, ant pjaustymo lentelės ir susmulkinkite.
2 veiksmas
• Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišykite, kol pasidengs. Supilkite alų ir pieną; nuolat plakite, kol mišinys užvirs ir sutirštės, aptepdami šaukšto nugarėle, maždaug 5 minutes.
3 žingsnis
• Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite Monterey Jack sūrį, kol visiškai ištirps, o padažas taps vientisas.
4 žingsnis
• Padažą supilkite į pašildytą serviravimo indą, fondiu puodą arba nedidelę lėtą viryklę ant silpnos ugnies. Pabarstykite kalendros mišiniu ir, jei naudojate, trupučiu čipotlės miltelių. Sūrio užtepėlę patiekite su tortilijų traškučiais.
  
  Pastaba
  
  Kad padažas būtų vientisas, naudokite pirktą tarkuotą sūrį.

Balsai: 1