Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Šis karštas ir lipnus sūrio padažas puikiai tiks namų vakarėliams. Jo ypatingasis akcentas – sūrūs kumpio gabalėliai, įdaryti į kreminio sūrio ir aštraus čederio sūrio užtepėlę. Trisha Yearwood rekomenduoja prieš dedant kumpio į padažą ištirpinti dalį jo riebalų. Užtepą apibarstykite traškiais, aštriais pekano riešutais. Svečiams pavaišinti patiekiama didelė lėkštė padažo ir aplink jį išdėliokite krekerių, kukurūzų traškučių, saliero lazdelių ir skrebučių, kuriais galėsite mirkyti ir mėgautis.

Sudedamosios dalys:

• 1 pakuotė (280 g) plonai pjaustyto rūkyto kumpio
• 2 pakeliai po 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
• 1 puodelis tarkuoto aštraus čederio
• 1 puodelis grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 didelis, tarkuotas askaloninis česnakas (apie 1/3 puodelio)
• 1 puodelis smulkintų pekano riešutų
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
• Krekeriai, kukurūzų tortilijų traškučiai ir salierų lazdelės patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sūrio padažas, kreminis sūris, čederio sūris, grietinė, česnakų milteliai, kumpis, pekano riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Kumpio riekeles sudėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje mažu galingumu 2–3 minutes, kol kumpis šiek tiek apskrus aplink kraštus, o popieriniai rankšluosčiai prisigers riebalų.
3 žingsnis
• Išimkite kumpį iš mikrobangų krosnelės ir išmeskite popierinius rankšluosčius. Dviem šakutėmis suplėšykite kumpį į kąsnio dydžio gabalėlius. Sudėkite kumpį į didelį dubenį.
4 žingsnis
• Į dubenį sudėkite kreminį sūrį, čederio sūrį, grietinę, česnako miltelius, askaloninius česnakus ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Supilkite kumpio ir sūrio mišinį į 23 cm skersmens pyrago formą.
5 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite pekano riešutus, sviestą ir Vorčesterio padažą. Pabarstykite pekano riešutus ant sūrio padažo.
6 veiksmas
• Kepkite padažą 25–30 minučių, kol jis įkais ir pradės burbuliuoti aplink kraštus. Patiekite šiltą su krekeriais, kukurūzų tortilijų traškučiais ir salierais.
  
  Pastaba
  
  Šiam padažui geriausia ištirpinti dalį sūrių kumpio riebalų. Paprastai tai daroma orkaitėje, kepant žemoje temperatūroje ir lėtai valandą! Šiame recepte mes pasirinkome trumpesnį kelią ir ištirpinome riebalus mikrobangų krosnelėje!

Balsai: 1