6 idėjos pikantiškiems Vienos vafliams

Balsai: 34

Kas sakė, kad purūs Vienos vafliai su gardžiu auksiniu plutele turi būti saldūs? Jie puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams ar vakarienei, ne tik kaip desertas. Žemiau pateikiami keli būdai, kaip derinti įvairius ingredientus, kad paprasti Vienos vafliai būtų dar skanesni ir įgautų fantastiškų skonių. Norėdami tai padaryti, pradėkite nuo pagrindinės tešlos, kurią galite pritaikyti pagal savo skonį, nesvarbu, ar gaminate azijietiško stiliaus vaflius, kukurūzų vaflius, vaflius su rūkyta lašiša, traškia šonine ar įdarytus šviežiomis žolelėmis. Galite naudoti šias idėjas kaip atspirties tašką ir eksperimentuoti su tuo, ką turite savo šaldytuve.

Kaip pasigaminti – 6 pikantiškų Vienos vaflių idėjos

Pradėkite nuo aukščiausios kokybės Vienos vaflių:

Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, 1/4 puodelio cukraus, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Kitame dubenyje sumaišykite 1 1/2 puodelio pieno, 165 g atvėsinto ištirpinto sviesto ir 2 kiaušinius; supilkite į miltų mišinį ir minkykite tešlą. Nieko tokio, jei tešloje bus keli maži gumuliukai. Įkaitinkite vaflių keptuvę, lengvai patepkite ją sviestu, tada tris ketvirtadalius pripildykite tešlos ir kepkite, kol vafliai taps auksinės spalvos ir traškūs.

Sezamas, žalieji svogūnai ir dešra

Į tešlą įdėkite 1 ryšelį plonai supjaustytų žaliųjų svogūnų laiškų, 3 plonai supjaustytas rūkytas dešreles ir po 2 arbatinius šaukštelius tamsaus sezamų aliejaus, sezamo sėklų ir tarkuoto imbiero. Patiekite su kiaušiniu ant kiekvieno vaflio.

Rūkyta lašiša ir laiškiniai česnakai

Sumažinkite pieno kiekį iki 1 1/4 puodelio ir įpilkite 0,5 puodelio grietinės. Įmaišykite 110 g smulkintos rūkytos lašišos, 1/4 puodelio smulkintų laiškinių svogūnų ir 2 šaukštus smulkintų peletrūnų. Patiekite vaflius su grietine ir laiškiniais svogūnais.

Šoninė ir migdolai

Į tešlą įdėkite 8 griežinėlius sutrupintos keptos šoninės, 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų markonos migdolų ir po 2 arbatinius šaukštelius ancho miltelių ir smulkintų čiobrelių. Patiekite vaflius apšlakstytus klevų sirupu.

Ožkos sūris ir lapiniai kopūstai

Į tešlą įdėkite 110 g tarkuoto ožkos sūrio, 1 puodelį smulkiai supjaustytų lapinių kopūstų, 2 šaukštus supjaustytų žolelių (petražolių, baziliko ir krapų), 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos citrinos žievelės ir 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų. Patiekite vaflius su rukolos salotomis.

Kukurūzai ir čili

1 puodelį universalių miltų pakeiskite 1 puodeliu kukurūzų miltų. Įmaišykite po 1 puodelį konservuotų kukurūzų ir po 1 puodelį tarkuoto pimentų sūrio, 1/4 puodelio smulkintų kalendrų ir 1 smulkiai supjaustytą, be sėklų jalapeno pipirą. Patiekite su medumi ir aštriu padažu.

Salami ir provolonė

Į tešlą įdėkite po 0,5 puodelio tarkuoto provolonės ir parmezano sūrio, 60 g smulkiai supjaustytos saliamio ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Patiekite vaflius su rikota ir alyvuogių aliejumi.