Traškūs kepti S'mores

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – traškius keptus ant grotelių s'mores

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 529, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 93 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 28 mg natrio 200 mg cukrus 58 G.

Klasikinis amerikietiškas stovyklavimo desertas „s'mores“ – tai tirpstantis šokoladas ir skrudinti zefyrai, įsprausti tarp dviejų „Graham“ krekerių pusių. Šis receptas pakelia jį į kitą lygį: vietoj įprastų „Graham“ krekerių „s'mores“ gaminami iš naminių dribsnių batonėlių. Šiuos batonėlius galite pasigaminti namuose iš anksto ir pasiimti su savimi į stovyklavimą, kad galėtumėte mėgautis gardžiu desertu prie laužo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 pakuotės po 280 g zefyrų
6 šaukštai nesūdyto sviesto
6 puodeliai ryžių dribsnių (pusryčių dribsniai)
3 puodeliai „Graham“ krekerių pusryčių dribsnių, tokių kaip „Golden Grahams“
4 šokolado plytelės, po 45 gramus, perlaužtos per pusę

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: zefyras, pūsti ryžiai, sausi pusryčiai, pieno šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardą su krašteliais apipurkškite kepimo purškikliu. Atidėkite 24 zefyrus kepimui.
Didelėje olandiškoje puode sumaišykite sviestą su likusiais zefyrais (apie 400 gramų) ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ištirps ir taps vientisa masė, 6–8 minutes. Silikonine mentele tolygiai paskirstykite dribsnius. Kol mišinys dar karštas, perkelkite jį ant paruoštos kepimo skardos. Delnus ir silikoninę mentelę apipurkškite kepimo purškikliu, tada tvirtai ir tolygiai paspauskite mišinį ant kepimo skardos. Leiskite atvėsti ir visiškai sustingti, maždaug 1 valandą.

Padėkite desertą ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite į 16 stačiakampių, kurių kiekvieno matmenys 11 x 8,5 cm. Jei gaminate iš anksto, sudėkite desertą į sandariai uždengtą indą, išklokite jį pergamentiniu arba vaškuotu popieriumi ir laikykite ne ilgiau kaip 1 dieną.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės ugnies arba uždėkite groteles ant laužo žarijų.
Kiekvienam „s'more“ uždėkite du dribsnių batonėlius ant grotelių ir ant vieno uždėkite perlaužtą šokolado gabalėlį. Kepkite grilyje 1–2 minutes, priklausomai nuo kaitinimo, kol šokoladas taps traškus ir pradės minkštėti. Retkarčiais pajudinkite batonėlius metaline mentele arba žnyplėmis, kad jie nepriliptų.
Tuo tarpu ant kiekvieno iš 8 iešmelių arba pagaliukų suverkite po 3 iš 24 rezervuotų zefyrų (žr. pastabą). Skrudinkite ant ugnies arba grilio, kol zefyrai vietomis apskrus.
Nuimkite desertą nuo grotelių. Šaukštu uždėkite ištirpintus zefyrus ant šokolado ir ant viršaus uždėkite antrą šokolado plytelę.

Pastaba

Jei kepate zefyrus ant medinių iešmelių, būtinai prieš tai juos pamirkykite vandenyje bent 30 minučių, kad jie ant grotelių nesudegtų.