Buritas, įdarytas omletu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti burrito su omleto įdaru

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 buritai

Pusryčių buritas yra amerikietiška meksikietiško patiekalo adaptacija, išpopuliarėjusi valstijose, besiribojančiose su Meksika. Šio tipo buritas – tai tipiški amerikietiški pusryčiai, suvynioti į tortiliją. Jį gali sudaryti šoninė ir kiaušiniai, kumpis, sūris, daržovės ir bulvių paplotėliai (bulvių paplotėliai arba keptos bulvės). Vegetarišką pusryčių buritą galite pasigaminti su špinatais ir kiaušiniais, bulvių paplotėliais ir kreminiu Oachakos sūriu, kurio tekstūra labai panaši į mocarelos. Viską suvyniokite į tortiliją ir paskrudinkite. Šių pusryčių privalumas yra tas, kad juos galite valgyti pakeliui į darbą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 dideli kiaušiniai
6 šaukštai augalinio aliejaus
2 „Russet Burbank“ bulvės (apie 0,5 kg), sutarkuotos ir nuspaustos
4 didelės kvietinės tortilijos
2 puodeliai tarkuoto Oachakos sūrio (apie 220 g)
1 mažas svogūnas, supjaustytas
2 poblano paprikos, perpjautos pusiau, be sėklų ir plonai supjaustytos
300 g šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir išspaustų
Grietinė ir aštrus padažas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, kiaušiniai, bulvė, Oachakos sūris, čili pipiras, špinatai, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ims mirgėti. Bulves pagardinkite druska ir tolygiai paskleiskite keptuvėje. Kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, maždaug 5 minutes. Išmaišykite bulves ir apšlakstykite keptuvės kraštus dar 2 šaukštais aliejaus, gerai suplakdami (tai padės sumažinti aliejaus sunaudojimą ir užtikrins traškias bulves). Kepkite toliau, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, dar maždaug 5 minutes.
Tuo tarpu ant švaraus darbinio paviršiaus padėkite 4 tortilijas ir kiekvienos vidurį pabarstykite 0,5 puodelio tarkuoto sūrio. Mentele padalinkite bulvių mišinį į 4 porcijas ir uždėkite jas ant sūrio.

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Nuvalykite keptuvę, vėl uždėkite ją ant viryklės ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, tada sudėkite svogūną ir poblano pipirą. Pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, 8–10 minučių.
Suberkite špinatus ir kepkite, kol įkais, maždaug 2 minutes. Tada supilkite kiaušinius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol kiaušiniai sustings, bet viršus vis dar bus drėgnas, 3–4 minutes. Kiaušinių mišinį tolygiai paskirstykite ant tortilijų ir nuvalykite keptuvę. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos.
Kiekvienos tortilijos šonus sulenkite link centro, tada susukite į ritinėlius. Aptepkite buritus likusiu augaliniu aliejumi ir sudėkite juos į keptuvę siūle žemyn. Kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios, maždaug 4 minutes, tada apverskite ir kepkite kitą pusę tokiu pačiu būdu. Patiekite su grietine ir aštriu padažu.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Vegetariški patiekalai / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / Užkandžiai / Kiaušinių užkandžiai / / Maisto tinklas – receptai / Meksikietiška virtuvė / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai