Meksikietiški šokoladiniai rabarbarų pyragaičiai
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pyragų
Čili pipirai ir cinamonas suteikia šiems pyragaičiams meksikietiško skonio, nes aštrumo ir šokolado derinys yra pagrindinis meksikietiškos virtuvės bruožas. „Guy Fieri“ šokoladiniai graikinių riešutų pyragaičiai nėra pernelyg aštrūs, o šiek tiek šildantys ir aromatingi, kompensuojantys ryškų, saldų rabarbarų tyrės skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Rabarbarų tyrei:
- 1 puodelis rabarbarų, supjaustytų 1 cm gabaliukais (pašalinkite gyslas)
- 1/4 puodelio vandens
- 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
Dėl pyragaičių:
- 55 g juodojo šokolado
- 55 g juodojo šokolado
- 55 g pusiau saldaus šokolado drožlių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas Naujosios Meksikos čili miltelių (ne čili miltelių)
- 1 arbatinis šaukštelis tamsaus romo
- 3/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio (110 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2 CO kategorijos kiaušiniai kambario temperatūroje
- 1/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- Liejimo formos atpalaidavimo purškiklis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rabarbaras, juodasis šokoladas, juodasis šokoladas, šokolado drožlių (granulių), graikiniai riešutai, romas, aukščiausios kokybės miltai, čili pipiras, cinamonas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, sausainių tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Rabarbarų tyrei: Mažame puode užvirinkite rabarbarus, vandenį ir cukrų ant vidutinės ugnies. Kai cukrus ištirps, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol rabarbarai suminkštės, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Jei reikia, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Rabarbarai turėtų virsti vientisu, saldžiu padažu.
- Paruoškite brownie tešlą: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, čili miltelius, cinamoną ir druską. Švariame stikliniame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje 50 % galingumu ištirpinkite juodąjį ir kartų šokoladą. Taip pat galite naudoti vandens vonią.
Virtuvinio kombaino dubenyje vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Gerai išplakite ir po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite vanilės ekstrakto ir romo. Į šokolado mišinį įmaišykite rabarbarus, tada viską sudėkite į sviestą. Gerai išmaišykite. Suberkite miltų mišinį ir išmaišykite. Gumine mentele nubraukite dubens sieneles ir atsargiai įmaišykite pusiau saldžius šokolado drožles bei graikinius riešutus. Nepermaišykite. - Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Švarią 20x20x5 cm stiklinę kepimo formą išpurkškite riebalais. Dugną išklokite kepimo popieriumi, tada jį taip pat apipurkškite. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 35–40 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
