Laikas: 6 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 12–14

Tie, kurie dievina žemės riešutų sviestą ir jo sūriai saldų skonį, bus sužavėti šiuo tortu. Šis mėgstamas gardėsis įterpiamas į visus torto komponentus: sluoksnius, sviestinį kremą ir netgi naudojamas sluoksniams padengti prieš glaistymą. Tortas pagamintas iš dviejų aukštų sluoksnių, kurie vėliau užtepami žemės riešutų sviestu ir sviestiniu kremu, sukuriant keturių aukštų tortą, kuris atrodo tvirtas ir masyvus, tačiau yra subtilaus ir unikalaus skonio. Surinktą tortą papuoškite žemės riešutų traškučiais, kad tekstūra būtų dar įdomesnė.

Sudedamosios dalys:

Pyragai

• 165 g sviesto, kambario temperatūros + papildomai kepimo formoms patepti
• 2,5 puodelio miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
• 1 puodelis rudojo cukraus
• 2/3 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
• 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
• 4 dideli kiaušiniai
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 puodelis pieno

Sviesto kremas

• 1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 5 didelių kiaušinių baltymai
• Žiupsnelis smulkios druskos
• 1 ir 1/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
• 450 g sviesto, supjaustyto 4 cm gabaliukais, kambario temperatūros
• 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• Sudaužytas žemės riešutų traškučiai, dekoravimui
• Speciali įranga: 2 kepimo formos, 22 cm skersmens.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, Žemės riešutų sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pyragai: Orkaitės groteles pastatykite į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Sutepkite dvi 22 cm skersmens kepimo formas ir išklokite jų dugną apvaliu kepimo popieriaus lapu. Persijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą ant kepimo popieriaus arba į didelį dubenį.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, rudąjį cukrų, žemės riešutų sviestą ir granuliuotą cukrų, kol masė taps puri ir kreminė, maždaug 5 minutes. Jei reikia, nugramdykite dubens sieneles. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno. Toliau plakite, kol masė taps puri ir kreminė, maždaug 2 minutes. Įmaišykite vanilę. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo ir suberkite miltų mišinį per tris dalis, pakaitomis su pienu, pradėdami ir baigdami miltais. Plakite, kol susijungs visos masės.
3 žingsnis
• Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus – 30–35 minutes. Leiskite pyragams kelias minutes atvėsti formose, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Apverskite pyragus ant grotelių ir nuimkite kepimo popierių. (Kambario temperatūroje pyragus, suvyniotus į maistinę plėvelę, galima laikyti iki 1 dienos.)
4 žingsnis
• Sviesto kremas: Į puodą, pakankamai didelį, kad tilptų karščiui atsparus virtuvės kombaino dubuo, įpilkite kelis centimetrus vandens ir užvirinkite.
5 veiksmas
• Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinių baltymus ir druską. Dubenį uždėkite ant verdančio vandens ir plakite, kol mišinys sušils, o cukrus visiškai ištirps. Dubenį perkelkite į virtuvinį kombainą su šluotele ir plakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol baltymai atvės ir susidarys standžios putos, maždaug 5 minutes. Įmaišykite 3/4 puodelio žemės riešutų sviesto. Tada įmaišykite sviestą, po kelis gabalėlius, po kiekvieno įdėjimo visiškai įmaišydami. Toliau plakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol mišinys sutirštės ir susidarys standžios putos. (Mišinys tam tikru momentu gali atrodyti labai skystas, bet plakite toliau.) Įmaišykite vanilę.
6 veiksmas
• Torto surinkimas: Kiekvieną pyrago sluoksnį perpjaukite horizontaliai per pusę, kad gautųsi 4 sluoksniai. Likusį 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto tolygiai paskleiskite ant 3 sluoksnių. Vieną pyrago sluoksnį padėkite ant torto stovo arba serviravimo lėkštės žemės riešutais į viršų ir ant viršaus užtepkite apie 3/4 puodelio sviestinio kremo, palikdami maždaug 1,5 cm pločio kraštą. Pakartokite su dar 2 sluoksniais žemės riešutų sviestu aptepto pyrago sluoksnių ir sviestinio kremo. Ant viršaus uždėkite paskutinį pyrago sluoksnį (be žemės riešutų sviesto). Visą pyragą padenkite likusiu sviestiniu kremu. Tortą laikykite šaldytuve, kol sustings glajus (taip bus lengviau tvarkingai pjaustyti), bent 4 valandas arba per naktį. Prieš patiekdami, pabarstykite pyragą žemės riešutų sviesto traškučiais. Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros.

Balsai: 15