Šokoladinis žemės riešutų sviesto pyragas su skystu centru
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Šis milžiniškas keksiukas atrodo kaip tortas, bet jūsų svečių laukia staigmena viduje. Ypač nudžiugins žemės riešutų sviesto mėgėjus. Vos įpjovus marmurinį šokolado ir žemės riešutų sviesto keksiuką, išsiverš žemės riešutų sviesto lava, pasidengusi šokolado pabarstukais. Skanu įmerkti keksiuką į jį ir mėgautis išskirtiniu saldžiai sūriu skoniu. Šiam pyragui pagaminti reikės keksiukų formos su skylute centre. Iškepusį keksiuką aptepkite šokolado glajumi, kruopščiai atvėsinkite ir užpildykite skylutę šiltu žemės riešutų sviestu, pabarstydami šokolado pabarstukais. Patiekite nedelsdami, kol žemės riešutų sviestas viduje nesustingo. Skanu ir įspūdinga!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
- 110 g kambario temperatūros sviesto
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio augalinio aliejaus
- 5 dideli kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 puodelis pieno
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 2 ir 1/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
- 240 g smulkinto juodojo šokolado
- 2 valg. šaukštai kokosų aliejaus
- 0,5 puodelio medumi glazūruotų žemės riešutų, smulkintų
- 0,5 puodelio šokoladinių pabarstukų arba šokolado drožlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, juodasis šokoladas, kakava, Žemės riešutų sviestas, kokosų aliejus, vanilės ekstraktas, streuselis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Apipurkškite 12 puodelių apvalią kepimo formą kepimo purškikliu.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir augalinį aliejų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada įmaišykite vanilę. - Mentele įmaišykite miltus per tris dalis, o pieną – per du kartus, pradėdami ir baigdami miltais, kol tešla taps vientisa. Tešlą tolygiai padalinkite į du vidutinio dydžio dubenis. Į vieną dubenį suberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje įmaišykite 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto. Dideliu šaukštu arba ledų šaukštu po vieną sudėkite dvi tešlas į keksiukų kepimo formą. Į tešlą įsmeikite ilgą medinį iešmelį iki pat dugno ir perverkite juo tešlą, kad sukurtumėte marmurinį raštą.
- Kepkite pyragą, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, o lengvai paspaudus pyragas atšoks atgal – maždaug 40 minučių. Leiskite pyragui 10 minučių atvėsti kepimo formoje, tada išverskite jį ant grotelių, visiškai atvėsinkite ir šaldykite maždaug 1 valandą. Dantytu peiliu apipjaukite pyrago apačią, kad jis gulėtų lygiai ant serviravimo lėkštės.
- Tuo tarpu sudėkite šokoladą ir kokosų aliejų į vidutinio dydžio dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps vientisas (maždaug 1 minutę). Kitame vidutinio dydžio mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sudėkite likusius 1 3/4 puodelio žemės riešutų sviesto ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol sušils ir taps skystas, panašus į lavą, bet vis dar šiek tiek tirštas (maždaug 20 sekundžių).
- Atvėsusį pyragą padėkite ant kepimo skardos su grotelėmis. Apšlakstykite šokolado padažu ant pyrago viršaus, leiskite jam nuvarvėti šonais. Pabarstykite žemės riešutais. Palaikykite apie 1 valandą, kad šokoladas sustingtų. Perkelkite pyragą į serviravimo lėkštę. Supilkite žemės riešutų sviestą į skylutę pyrago centre. Visiškai pabarstykite žemės riešutų sviestą šokolado pabarstukais. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
