Bananų ir žemės riešutų semifreddo
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Itališkas desertas „semifreddo“ (italų k. „pusiau šaltas“) sujungia geriausias ledų, pyrago ir putėsių savybes. „Semifreddo“ gaminamas iš plaktos riebios grietinėlės, kiaušinių ir cukraus, maišomas su įvairiais saldžiais padažais, šokoladu, riešutais arba vaisiais. Išbandykite šį fantastiškai gardų bananinį „semifreddo“, pasižymintį švelnia, kremine tekstūra ir sodriais žemės riešutų sviesto sluoksniais ant minkšto „Graham“ krekerių ir smulkintų žemės riešutų pagrindo. Jam pagaminti net nereikia ledų gaminimo aparato – tiesiog užšaldykite desertą ir vos po kelių valandų galėsite mėgautis subtiliu riešutų ir vaisių aromatu bei nuostabiu skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 1/4 puodelio nesūdytų skrudintų žemės riešutų
- 5 lėkštės (po 4 krekerius kiekvienoje) Grahamo krekeriai, sugedęs
- 4 šaukštai (60 g) ištirpinto sviesto
Ledai
- 8 dideli kiaušinių tryniai
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 prinokęs bananas, sutrintas
- 2 šaukštai riešutų likerio
- Žiupsnelis druskos
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 3/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Žemės riešutas, krekeriai, sviestas, kiaušiniai, cukrus, bananai, alkoholiniai gėrimai, kremas, Žemės riešutų sviestas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite pyrago pagrindą: Apipurkškite 22 x 12 cm (9 x 5 colių) metalinę kepimo formą kepimo purškikliu ir išklokite ją maistine plėvele, palikdami maždaug 2,5 cm (2,5 cm) plastikinės plėvelės per kraštus. Plėvelę apipurkškite kepimo purškikliu. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite žemės riešutus ir „Graham“ krekerius. Įpilkite ištirpinto sviesto ir gerai išmaišykite. Mišinį supilkite į paruoštos kepimo formos dugną, suspauskite, kad susidarytų plutelė, ir laikykite šaldytuve.
- Paruoškite ledus: Į puodą įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Į dubenį įpilkite ledinio vandens. Dideliame metaliniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, 1/2 puodelio cukraus, bananų tyrę, riešutų likerį ir druską. Uždėkite dubenį ant dvigubo katilo, įsitikindami, kad jis neliestų vandens, ir plakite 8–10 minučių. Tada nuimkite dubenį nuo dvigubo katilo ir atvėsinkite į ledinį vandenį.
- Plakite riebią grietinėlę su likusiu 1/4 puodelio cukraus mikseriu iki standžių putų (neperplakite). Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę į bananinį kremą.
- Žemės riešutų sviestą mikrobangų krosnelėje pašildykite 20 sekundžių, kad suminkštėtų, ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Į bananų kremą įdėkite kelis šaukštus žemės riešutų sviesto ir maišykite, kol matysis žemės riešutų sviesto sluoksniai.
- Mišinį paskleiskite ant kepimo formos, uždenkite maistine plėvele ir užšaldykite mažiausiai 9 valandas. Tada išimkite ledus iš formos ir supjaustykite juos 2,5 cm storio gabalėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
