Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Keptų obuolių desertai yra daug sveikesni nei įprasti pyragai, tačiau tokie pat skanūs, ypač kai obuoliai apibarstomi gardžiu, traškiu užpilu, pavyzdžiui, šiuo trupiniu. Šį trupinį greitai pagaminsite ir net nereikia iškočioti tešlos. Į riebalais pateptą kepimo skardą sudėkite cukrumi, cinamonu ir citrinos žievele pabarstytas obuolių skilteles ir ant viršaus uždėkite užpilą, pagamintą iš avižų, miltų, rudojo cukraus ir sviesto. Kepant orkaitėje obuoliai suminkštės, o užpilas taps traškus, todėl jis taps karamelizuotas ir traškus. Puikus tekstūrų derinys! Trupinį apšlakstykite vanilės-kardamono karamelės padažu ir patiekite su arbata arba ledų kaušeliu.

Sudedamosios dalys:

Obuolių įdaras

• 3 „Granny Smith“ obuoliai, nulupti, be šerdies ir supjaustyti
• 1 citrinos sultys ir žievelė
• 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• Žiupsnelis druskos

Traškūs trupiniai

• 2/3 puodelio miltų
• 2/3 puodelio rudojo cukraus
• 2/3 puodelio avižinių dribsnių
• Žiupsnelis druskos
• 120 g sviesto

Karamelės padažas su vanile ir kardamonu

• 2/3 puodelio cukraus
• 1/4 puodelio vandens
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
• 0,5 puodelio riebios arba neriebios grietinėlės
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis kardamono sėklų, lengvai susmulkintų, kad išsiskirtų aliejus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

obuoliai, avižiniai dribsniai, kremas, citrinų sultys, rudasis cukrus, cinamonas, kardamonas, karamelė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Paruoškite obuolių įdarąMažame dubenyje sumaišykite obuolių gabalėlius su citrinos žievele ir sultimis, cukrumi, cinamonu ir druska ir atidėkite į šalį.
  
  Padarykite traškius trupiniusKitame mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, avižas ir druską. Keraminiame kepimo inde sviestą kaitinkite mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių didele galia, kol ištirps maždaug pusė. Supilkite sviestą į miltų mišinį ir išmaišykite šakute. Palikite sviesto likučius inde ir ant viršaus išdėliokite obuolių griežinėlius. Apibarstykite obuolius užpilu.
3 žingsnis
• Kepkite, kol obuoliai iškeps ir taps aukso rudos spalvos, apie 45 minutes.
4 žingsnis
• Paruoškite karamelės padažą su vanile ir kardamonuVidutinio dydžio puode storu dugnu sumaišykite vandenį ir cukrų ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Leiskite sirupui virti ant silpnos ugnies nemaišant. Jei reikia, keptuvę galima pakreipti į šonus.Virkite, kol sirupas taps šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 7 minutes.
5 veiksmas
• Nukelkite puodą nuo ugnies ir energingai plakite, kol mišinys pradės burbuliuoti. Suberkite kardamono sėklas ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Stebėkite sirupą, cukrus greitai dega.Grąžinkite puodą ant viryklės ir užvirinkite mišinį, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite kelioms minutėms atvėsti. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir perkoškite padažą prieš pilant ant keptuvės.

Balsai: 3