Persikų Napoleonas su kardamonu ir ožkos sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kai kurie pyragų tipai gaminami su vaisiais; juos galima troškinti aromatingame sirupe arba lengvai apvirti. Naudodami džiovintus persikus kaip pagrindą, galite sukurti nepaprastą sluoksniuotą vaisių desertą. Rinkdamiesi ingredientus, nepamirškite, kad džiovinti persikai būna dviejų rūšių: be kauliukų (persikai, abrikosai) ir be kauliukų (septala). Jie dedami į kitus patiekalus, naudojami uogienėms ir saldainiams gaminti, taip pat sveikiems užpilams gaminti. Pagal šį pyrago receptą išeina 6 porcijos, tačiau atkreipkite dėmesį į didelį šio deserto kalorijų kiekį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 18 džiovintų persikų (apie 400 g)
- 110 g šviežių ožkos sūris, sutrintas
- 55 g sviesto
- 2 žalių kardamono ankštys
- 1/2 cinamono lazdelės
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas medaus, plius šiek tiek papildomai pabarstymui
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės, ir dar daugiau papuošimui
- 2 šaukštai smulkintų pistacijų
- Stambi jūros druska (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikai, ožkos sūris, kremas, jūros druskos dribsniai, Apelsinų žievelė, kardamonas, cinamonas, medus, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite 2,5 puodelio vandens su sviestu, kardamonu ir cinamonu. Sudėkite džiovintus persikus, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol persikai suminkštės (jie vis dar turėtų išlaikyti savo formą), apie 25–30 minučių.
- Leiskite atvėsti neišimant iš sultinio 15 minučių, tada išimkite vaisius, nusausinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros (persikus galima palikti sultinyje dvi valandas ir iš karto išimti prieš toliau ruošiant desertą).
- Mažame dubenyje sumaišykite ožkos sūrį su grietinėle, medumi ir apelsino žievele.
- Kai kepate pyragusPersikus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į didelę serviravimo lėkštę. Ant kiekvieno persiko užtepkite nedidelį kiekį kreminio sūrio glajaus, pabarstykite pistacijomis ir ant viršaus uždėkite kitą persiką. Pakartokite su trečiu sluoksniu. Iškepusius pyragaičius apšlakstykite medumi, pabarstykite pistacijomis, apelsino žievele ir, jei pageidaujate, jūros druska.
Kategorijos:
Panašūs receptai
