Naminiai bulvių traškučiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti naminių bulvių traškučių

Naminių bulvių traškučių gaminimas iš bulvių, 24 valandas mirkytų acto vandenyje, neužtruks ilgai. Actas išlaikys bulves tvirtas, tačiau svarbu rinktis ir mažai krakmolo turinčias bulves.

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Naminių traškučių receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 didelės bulvės, nuluptos ir plonai supjaustytos
1 puodelis šerio acto
2 valg. šaukštai druskos
2 šaukštai cukraus
Žemės riešutų aliejus, skirtas gruzdinimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, šerio actas, Žemės riešutų sviestas, traškučiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje su dangčiu sumaišykite actą, druską, cukrų ir 2 puodelius vandens. Sudėkite bulves ir išmaišykite. Šaldykite 24 valandas.
Pasibaigus laikui, nupilkite skystį ir sudėkite bulves ant lininio rankšluosčio, kruopščiai nusausinkite.

Paruoškite kepimo skardą, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų riebalų perteklių po kepimo.
Dideliame storadugniame puode įkaitinkite žemės riešutų aliejų iki 170 °C, naudodami saldainių termometrą.

Kepkite bulves partijomis, kol traškučiai taps aukso rudos spalvos ir traškūs. Būkite atsargūs ir neperkepkite, nes dėl to jie taps riebūs, o ne traškūs.
Sudėkite traškučius ant kepimo skardos ir pagardinkite druska. Leiskite jiems išdžiūti. Padalinkite į 4 porcijas, o likusią dalį laikykite sandariame inde.

Kategorijos:

receptas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Užkandžiai / Anne Burrell

Panašūs receptai