Naminis jaunas rikotos sūris
Balsai: 7
Laikas: 45 min.
Mokėjimas gaminti jauną, nebrandintą rikotos sūrį leidžia atrasti daugybę naujų itališkų receptų, kuriuose dažnai naudojamas šis sūris. Jį pasigaminti patiems yra daug įdomiau nei pirkti jau paruoštą, o rezultatas dar skanesnis. Svarbu: šiam receptui netinka UHT pienas, nes jis tinkamai nesutrauks.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6,5 puodelio nenugriebto pieno
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
- 2,5 valg. šaukšto acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, kremas, citrinų sultys, rikotos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelį sietelį išklokite dviem sluoksniais marlės arba popierinių rankšluosčių ir padėkite jį ant gilaus dubens.
- Pieną ir grietinėlę užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, įberdami 1 arbatinį šaukštelį druskos. Naudokite didelį puodą su nereaktyvia danga. Įpilkite citrinos sulčių ir acto ir virkite maišydami, kol mišinys sutirštės (apie 1 minutę).
- Supilkite mišinį į paruoštą sietelį ir leiskite nuvarvėti bent 5 minutes (iki pusvalandžio, jei sūris tankesnis). Jei reikia, nupilkite iš dubens susikaupusį skystį (išrūgas). Paruoštą sūrį laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
Išeiti: 2 šaukštai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
