Bulvės su akordeono padažu ir ruduoju sviestu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Kad keptos bulvės ant stalo atrodytų šventiškai, prieš kepdami supjaustykite kiekvieną bulvę akordeono formos griežinėliais. Rudas sviestas su rūkyta paprika suteiks joms pikantiško, aštraus ir riešutinio skonio. Sviestas prasiskverbs į kiekvieną plyšelį, todėl bulvės taps dar skanesnės. Patiekite apibarstę tarkuotu sūriu, laiškiniais svogūnais ir rupia jūros druska. Patiekite kaip garnyrą arba užkandį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg mažų bulvių
- 1 raudonasis svogūnas
- 1,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, Manchego sūris, žali svogūnai, jūros druskos dribsniai, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 1 kg mažų bulvių supjaustykite akordeono formos gabalėliais, kaip nurodyta toliau; sudėkite į didelį dubenį ir sudėkite 1 didelį raudonąjį svogūną (supjaustytą griežinėliais). Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite, maišydami, 6 šaukštus sviesto, kol patamsės, 2–3 minutes; supilkite į nedidelį dubenį. Įmaišykite 1 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos, 1 arbatinį šaukštelį rupios druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Apšlakstykite daržoves puse parudusio sviesto ir išmaišykite, kad pasidengtų sviestu.
- Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite 220 °C temperatūroje, kol iškeps, 35–40 minučių. Apšlakstykite likusiu rudu sviestu ir kepkite dar 30 minučių, kol gražiai apskrus. Pabarstykite tarkuotu Manchego sūriu, smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir dribsnių jūros druska.
Kaip supjaustyti bulves akordeono stiliumi:
Nupjaukite ploną griežinėlį iš vienos bulvės pusės, kad ji stovėtų vertikaliai. (Jei dirbate su perpjautomis daržovėmis, praleiskite šį žingsnį.) Padėkite bulvę perpjauta puse žemyn tarp dviejų medinių šaukštų rankenų. Aštriu peiliu padarykite skersinius pjūvius 0,3–0,5 cm atstumu vienas nuo kito, sustodami, kai peilis pasiekia rankenas, kad neperpjautumėte bulvės visiškai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
