Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų

Meksikietiško stiliaus keksiukai su sūrio pyrago glajumi - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Keksiukai

• 1/2 puodelio pieninio šokolado
• 220 g sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 puodelis cukraus
• 3 dideli kiaušiniai
• 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 1/3 puodelio kakavos miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1/8 arb. šaukštelio druskos
• 12 šaukštų. žemės riešutų sviestas

Varškės glazūra

• 225 g kambario temperatūros kreminio sūrio
• 110 g kambario temperatūros sviesto
• 1 arb. šaukštelis čili milteliai
• 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 3 puodeliai persijoto cukraus pudros
• 100 g ištirpinto juodojo šokolado

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pieno šokoladas, juodasis šokoladas, varškės sūris, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, Žemės riešutų sviestas, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, čili prieskoniai, cinamonas, kakava

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksiukų formeles sudėkite į standartinę keksiukų kepimo formą.
  
  Keksiukų tešlai paruošti dideliame karščiui atspariame dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu sumaišykite šokoladą ir sviestą, užtikrindami, kad vanduo neliestų dubens. Švelniai maišykite, kol mišinys ištirps ir taps vientisas. Jei reikia, pašildykite mikrobangų krosnelėje.
  
  Nukelkite šokoladą nuo ugnies ir suberkite vanilę bei cukrų. Plakite mišinį apie 3 minutes elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius po vieną, maišydami po 20 sekundžių po kiekvieno įdėjimo.
2 veiksmas
• Atskirame dubenyje persijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Maišykite iki vientisos masės.
  
  Samteliu arba mažu matavimo puodeliu pripildykite keksiukų formeles 2/3. Į kiekvienos formelės vidurį įdėkite žemės riešutų sviesto ir švelniai paspauskite. Kepkite, kol keksiukai sustings, maždaug 20 minučių.
  
  Keksiukų receptas su kreminio sūrio glajumi Raudonasis aksomas.
  
  Varškės glazūros paruošimasRankiniu trintuvu kruopščiai sumaišykite kreminį sūrį ir sviestą. Suberkite čili miltelius ir cinamoną ir gerai išmaišykite. Įberkite druskos, vanilės ir cukraus pudros. Įmaišykite ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei glajus nepakankamai tirštas, palaipsniui įberkite persijotą cukraus pudrą, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Balsai: 2

Recepto autorius - Ingrid Hofman