Vaniliniai keksiukai su glajumi

Balsai: 3

Kaip pasigaminti vanilinius keksiukus su glajumi

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Vaniliniai keksiukai yra tikras skanėstas bet kokioms šventėms ar progoms. Juos lengva pagaminti, o ingredientai, kurių yra beveik kiekvienuose namuose: miltai, cukrus, kiaušiniai, sviestas, nenugriebtas pienas ir vanilės ekstraktas. Šį pagrindinį receptą galite naudoti su bet kokiu glajumi, sviestiniu kremu arba baltu sviestiniu kremu, nurodytu recepte. Keksiukai gaunasi purūs ir tobulai sultingi. Jūsų svečiai bus sužavėti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
110 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
2/3 puodelio nenugriebto pieno, kambario temperatūros

Balta glazūra

4 didelių kiaušinių baltymai
3/4 puodelio cukraus
Žiupsnelis druskos
220 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais, suminkštinto (žr. pastabą)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų keksiukų keksiukų formelėmis.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 4 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, prireikus nugramdydami nuo dubens sienelių. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-mažo; įmaišykite pusę miltų mišinio, tada visą pieną, tada likusį miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės.

Pastaba

Sviestas turi būti suminkštintas, kitaip plakant grietinėlė gali sutirštėti.

Tešlą tolygiai paskirstykite keksiukų formelėse, kiekvieną užpildydami tris ketvirtadalius. Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 18–20 minučių, kepimo metu apversdami formą.
Perkelkite kepimo formą ant grotelių ir leiskite atvėsti 5 minutes, tada sudėkite keksiukus ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Kiekvieną keksiuką aptepkite glajumi.

Balta glazūra

Kiaušinių baltymus, cukrų ir druską sudėkite į karščiui atsparų dubenį virš puodo su verdančiu vandeniu (dubuo neturi liesti vandens). Plakite, kol mišinys sušils ir cukrus ištirps. Išimkite dubenį iš puodo ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Supilkite mišinį į virtuvinį kombainą su šluotele ir plakite (arba naudokite rankinį mikserį) vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos, 12–15 minučių. Įmaišykite sviestą po kelis gabalėlius, toliau plakdami, kol masė taps vientisa. Nesijaudinkite, jei mišinys iš pradžių atsiskiria. Plakite toliau, kol masė taps vientisa.
Išeiti: apie 2 šaukštus.