Morkų pyragas su varškės glaistu
Balsai: 8
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Morkų pyragą gana paprasta pagaminti ir jis puikiai užbaigia šventinę Velykų vakarienę. Šis morkų pyragas yra toks minkštas ir sultingas, kad nereikia vargti pjaustant pyrago ir tepant glajų. Tiesiog užtepkite glajų ant pyrago. Net ir vieno aukšto pyragas bus gardus. Morkos, jogurtas ir augalinis aliejus suteikia sodrumo, o prieskonių, tokių kaip kvapieji pipirai, cinamonas ir muskato riešutas, mišinys suteikia pyragui subtilų, aštrų aromatą. Kai pyragas visiškai atvės, aptepkite jį minkštu kreminio sūrio glajumi. Jo tanki tekstūra ir sūrus skonis puikiai dera su sodriu morkų pyragu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 340 g, apie 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai kepimo skardai pabarstyti
- 340 g morkų, sutarkuotų vidutine tarka, apie 6 vidutines
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 280 g cukraus, apie 1 ir 1/3 puodelio
- 55 g rudojo cukraus, apie 1/4 puodelio.
- 3 dideli kiaušiniai
- 170 g paprasto jogurto
- 180 ml augalinio aliejaus
- Sviestas keptuvei patepti
Kreminio sūrio glajus
- 220 g kreminio sūrio
- 55 g sviesto, kambario temperatūros
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 250 g persijoto cukraus pudros, apie 2 valg. šaukštus.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, kreminis sūris, kvapieji pipirai, muskato riešutas, cinamonas, kiaušiniai, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais 22 cm skersmens ir 7 cm gylio kepimo formą. Dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Morkas sudėkite į didelį dubenį.
Suberkite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, prieskonius ir druską į virtuvinio kombaino dubenį ir pulsuokite 5 sekundes. Suberkite miltų mišinį į morkas ir pulsuokite, kol tolygiai pasiskirstys. - Virtuvės kombaine sumaišykite cukrų, rudąjį cukrų, kiaušinius ir jogurtą. Sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę kombainą, supilkite augalinį aliejų. Supilkite šį mišinį į morkų mišinį ir sutrinkite.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitės vidurinėje lentynoje 45 minutes. Sumažinkite temperatūrą iki 160 °C ir kepkite dar 20 minučių arba kol pyrago vidurys pasieks 96–99 °C.
- Išimkite kepimo formą iš orkaitės ir leiskite pyragui atvėsti 15 minučių. Tada išimkite jį iš kepimo formos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Atvėsusį pyragą aptepkite kreminio sūrio glajumi.
Kreminio sūrio glajusVirtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį ir sviestą, kol vos susijungs. Suberkite vanilę ir vėl išplakite. Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir per 4 kartus suberkite cukraus pudrą, po kiekvieno įdėjimo plakdami iki vientisos masės.
Prieš naudojimą glajų 5–10 minučių palaikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
