Juodai balti keksiukai su sūrio pyrago glajumi

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - juodai baltus keksiukus su sūrio pyrago glajumi

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Jei negalite apsispręsti tarp šokoladinių ir vanilinių keksiukų, štai kaip tik jums! Tešlą padalinkite į dvi dalis ir į vieną dalį įberkite kakavos miltelių, kad ji būtų šokoladinė tekstūra. Keksiukus po vieną išklokite balta ir ruda tešla, iškepkite ir papuoškite kreminio sūrio glajumi. Juodai balti keksiukai visada atrodo įspūdingai ir patraukliai, nepaisant paprastų ingredientų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
2/3 puodelio granuliuoto cukraus
165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 puodelio pieno
2 šaukštai kakavos miltelių

Varškės glazūra

220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
4 puodeliai cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, keksiukas, kiaušiniai, pienas, varškės sūris, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 puodelių metalinę keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų keksiukų keksiukų keksiukų formelėmis.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kiaušinius ir cukrų iki putų, maždaug 2 minutes. Nuolat plakdami, palaipsniui supilkite sviestą, tada vanilės ekstraktą, maišydami, kol visiškai susimaišys.

Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir suberkite pusę miltų mišinio, maišydami, kol visiškai susimaišys. Įpilkite pieną, maišykite iki vientisos masės, tada supilkite likusį miltų mišinį, maišykite, kol visiškai susimaišys.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Trečdalį tešlos (apie 1 puodelį) supilkite į nedidelį dubenėlį ir įmaišykite kakavos miltelius. Šaukštu dėkite tešlą į kiekvieną puodelį pakaitomis (didelį šaukštą naudokite baltai tešlai, o mažą – šokoladinei). Maža mentele arba mediniu iešmeliu pasukiokite tešlą.
Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus, 18–20 minučių. Keksiukus atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių 10 minučių, tada išimkite iš kepimo formos ir leiskite visiškai atvėsti.
Varškės glazūra:

Mikseriu vidutiniu greičiu plakite kreminį sūrį ir sviestą apie 2 minutes. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir citrinos sultis. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą, plakdami, kol visiškai susimaišys.
Glajų perkelkite į konditerinį maišelį arba užsegamą plastikinį maišelį ir išspauskite ant keksiukų viršaus.