Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Savo klasikinėje vokiškų bulvių salotų versijoje Bobby Flay padaže majonezą pakeičia obuolių sidro actu ir patiekalą papildo keptais svogūnais, garstyčių sėklomis ir šoninės riebalais.

Sudedamosios dalys:

• 1,4 kg jaunų bulvių
• 1 geltonas svogūnas, supjaustytas ketvirčiais
• 225 g kubeliais pjaustytos šoninės
• 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 3/4 puodelio obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių sėklų
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 8 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, svogūnai, šoninė, raudonasis svogūnas, obuolių sidro actas, garstyčių sėkla, žali svogūnai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį visu galingumu. Sudėkite bulves į didelį puodą su svogūnais ir užpilkite šaltu vandeniu. Kepkite ant grotelių arba ant viryklės, kol suminkštės. Nusausinkite vandenį, išimkite svogūnus ir, kai bulvės pakankamai atvės, supjaustykite kubeliais. Sudėkite bulves į didelį dubenį ir uždenkite, kad išlaikytumėte šilumą.
2 veiksmas
• Uždėkite didelę keptuvę ant grotelių. Sudėkite šoninę ir kepkite, kol apskrus. Kiaurasamčiu išimkite šoninę ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Į ištirpusius šoninės riebalus sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3–4 minutes. Atsargiai supilkite actą, suberkite garstyčių sėklas ir kepkite dar 2 minutes. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Ant bulvių užpilkite karštą padažą ir švelniai išmaišykite. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir petražolėmis. Dar kartą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Balsai: 2