Vokiškas alus ir čederio fondiu
Balsai: 1
Laikas: 22 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vokiško stiliaus fondiu su alumi ir dviejų rūšių sūriu receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Fondiu
- 300 g (2,5 puodelio) tarkuoto čederio sūrio
- 150–170 g tarkuoto Gruyère sūrio
- 1 kupinas valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- 1 puodelis vokiško šviesaus alaus
- 2 šaukštai aštrių rudųjų garstyčių
- Keli lašai aštraus padažo
- Keli lašai Vorčesteršyro padažo
Padavimų
- 700 g kubeliais pjaustytų špikačkių (virtų ir rūkytų dešrelių su kiaulienos gabalėliais)
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 1 pakuotė iešmelių (pageidautina šerno galvos formos)
- 1 žiedinio kopūsto galva (suskirstyta į žiedynus)
- 1 mažas stiklainis konservuotų agurkėlių
- 1 mažas stiklainis marinuotų svogūnų
- 1 maža ruginė prancūziška duonelė arba kepalas ruginės duonos, supjaustyti kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: čederio sūris, Gruyère sūris, miltai, šviesus alus, garstyčios, aštrus padažas, Vorčesteršyro padažas, dešrelės, žiediniai kopūstai, marinuoti agurkai, marinuoti svogūnai, svogūnų rinkiniai, ruginė duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį ir miltus. Supilkite alų į puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir palaipsniui įmaišykite sūrį bei miltus. Nuolat maišykite mediniu šaukštu, darydami aštuoniukės formos judesius, kad sūris tolygiai išsilydytų. Kai sūris visiškai išsilydys, įpilkite garstyčių, aštraus padažo ir Vorčesterio padažo. Tada supilkite fondiu į šiltą fondiu puodą.
- Į didelę keptuvę įpilkite vandens, kad apsemtų 5 cm, užvirinkite ir sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus. Blanširuokite 2–3 minutes, tada išdėliokite lėkštėje aplink fondiu.
- Tame pačiame puode užvirinkite likusį vandenį ir sudėkite kubeliais pjaustytas dešreles. Virkite neuždengę, kol visas skystis išgaruos. Tada įdėkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto, kad dešrelės būtų traškesnės. Sudėkite keptas dešreles ant kopūstų šalia fondiu. Papuoškite marinuotais agurkėliais, marinuotais svogūnais ir ruginės duonos kubeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
