Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10

Kokosų suktinukas su sviesto-romo kremu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Dėl sausainio:

• Sviestas, skirtas tepimui
• 1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų ir dar daugiau pabarstymui
• 1,5 puodelio granuliuoto cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 4 dideli kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių, ir 2 kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
• 1/2 puodelio augalinio aliejaus
• 1/2 puodelio kokosų pieno, kambario temperatūros
• 1,5 arb. šaukštelio kokosų ekstrakto
• Žiupsnelis grietinėlės vyno
• Cukraus pudra, skirta pabarstymui
• 1 valg. šaukštas lengvo romo

Kremui:

• 6 dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
• 1 valgomasis šaukštas ir 2 valgomieji šaukštai granuliuoto cukraus
• 350 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, supjaustyto gabalėliais
• 3 šaukštai šviesaus romo
• 4 puodeliai kokoso drožlių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, kiaušiniai, kokosų pienas, kokoso drožlės, kokosų ekstraktas, vyno rūgšties, romas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite biskvitą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. 28 x 43 cm kepimo skardą ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriumi. Lengvai patepkite kepimo skardą sviestu ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, 1 puodelį granuliuoto cukraus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje išplakite 4 kiaušinių trynius, augalinį aliejų, kokosų pieną ir kokosų ekstraktą. Kiaušinių mišinį įmaišykite į miltų mišinį per du kartus.
3 žingsnis
• Mikseriu vidutiniu greičiu išplakite 6 kiaušinių baltymus ir grietinėlės akmenį iki putų. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir palaipsniui suberkite likusį cukrų; toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Į miltų mišinį suberkite trečdalį išplakto kiaušinių baltymų mišinio, išmaišykite gumine mentele ir atsargiai įmaišykite likusį mišinį.
4 žingsnis
• Tešlą paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus, 15–20 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mentele įspausdami į paviršių; paviršiuje atsiras įdubimas, kuris vėl atsiras, kai spaudimas sumažės. Peiliu atlaisvinkite pyrago kraštus; šiek tiek atvėsinkite. Didelį kepimo popieriaus lapą pabarstykite cukraus pudra. Apverskite pyragą ant kepimo popieriaus ir ant viršaus uždėkite kitą lapą. Aptepkite pyragą romu.
5 veiksmas
• Paruoškite kremą: Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir granuliuotą cukrų. Dubenį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu (vanduo nelieskite dubens dugno) ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Išimkite dubenį iš puodo ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
6 veiksmas
• Kiaušinių baltymų mišinį plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys tirštos putos, 12–15 minučių. Palaipsniui įmaišykite sviestą ir toliau plakite, kol masė taps vientisa, dar 5–7 minutes. (Iš pradžių mišinys bus grūdėtas.) Įpilkite romo ir vėl išplakite.
7 veiksmas
• Ant biskvito užtepkite 2 puodelius grietinėlės, tada pabarstykite 2 puodeliais kokoso drožlių. Pradėkite nuo trumpesnio galo ir, naudodami kepimo popieriaus lapą, susukite biskvitą į ritinį. Padėkite ritinį ant serviravimo lėkštės siūle žemyn. Aptepkite ritinį likusiu grietinėle ir pabarstykite likusiu kokoso drožlių.

Balsai: 1