Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Individualūs smulkūs desertai skaidriose stiklinėse yra stilingas, lengvas ir įspūdingas desertas, kuris papuoš bet kokią progą. Šiame recepte smulkūs desertai sluoksniuojami su apelsinų sirupe mirkytais Savoiardi sausainiais, apelsinų kremu ir sultingo, saldaus kruvinojo apelsino griežinėliais. Prieš gamindami desertą, pašalinkite visą baltą minkštimą ir plėveles iš apelsino skiltelių. Gatavus desertus pabarstykite smulkintomis pistacijomis, kurios suteikia skonio, tekstūros ir ryškios žalios spalvos, kontrastuojančios su kruvinaisiais apelsinais.

Sudedamosios dalys:

• 14 vnt. traškūs damų piršteliai, perlaužtas per pusę
• 5 raudoni (kruvinieji) apelsinai
• 2/3 puodelio cukraus
• 3 valg. šaukštai apelsinų likerio
• 3 dideli kiaušinių tryniai
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 0,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
• Smulkintų pistacijų, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

savoiardi sausainiai, Apelsinai, Apelsinų likeris, citrinų sultys, kiaušiniai, kremas, pistacijos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nupjaukite kruvinųjų apelsinų galiukus. Mažu peiliu nuimkite žievelę ir baltą kauliuką. Plėveles perpjaukite per vidurį, kad atsiskirtų skiltelės. Išspauskite sultis iš membranų virš dubens; pašalinkite sėklas.
2 veiksmas
• Mažame puode sumaišykite beveik visas apelsinų sultis, atidėkite 1 valgomąjį šaukštą. Įpilkite 1/3 puodelio cukraus, 1 valgomąjį šaukštą likerio ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol susidarys sirupas. Atvėsinkite.
3 žingsnis
• Į puodą įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Karščiui atspariame dubenyje, uždėtame virš puodo, išplakite kiaušinių trynius, citrinos sultis, atidėtą 1 valgomąjį šaukštą apelsinų sulčių, likusį 1/3 puodelio cukraus ir 2 valgomuosius šaukštus likerio, užtikrindami, kad jis neliestų vandens. Plakite, kol kremas sutirštės, 10–12 minučių (nukelkite nuo ugnies, jei pradeda sustingti). Nuimkite dubenį nuo verdančio vandens ir plakite, kol visiškai atvės. Atskirame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite grietinėlę, kol susidarys standžios putos, ir įmaišykite ją į kremą.
4 žingsnis
• Desertui paruošti pamirkykite 2 sausainių puseles apelsinų sirupe ir įdėkite po vieną į kiekvieną stiklinę. Ant viršaus uždėkite šiek tiek kremo ir apelsinų. Suformuokite dar 2 sluoksnius sausainių, kremo ir apelsinų; uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas. Likusius 2 sausainius sutrinkite ir pabarstykite jais ant deserto viršaus kartu su pistacijomis.

Balsai: 1