50 slankiojančių sumuštinių receptų

Pagal kiekvieną receptą pagaminsite 12 sumuštinių su slankikliu.

1. Klasikinis jautienos mėsainis. Suformuokite 680 g (1,5 svaro) maltos jautienos į 7,5 cm skersmens paplotėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių su kečupu ir salotomis.

2. Čizburgeris su šonine. Vadovaukitės 1 receptu; paskutinę kepimo minutę ant kiekvieno paplotėlio uždėkite čederio sūrio griežinėlį. Ant viršaus uždėkite mini mėsainių bandelių, kečupo, majonezo, marinuotų agurkėlių ir šoninės.

3. Teksaso-Mekso virtuvė. Pagal 1 receptą įmaišykite 1 puodelį tarkuoto Pepper Jack sūrio į maltą jautieną. Ant mini mėsainių bandelių uždėkite gvakamolio, pico de gallo ir aštraus padažo.

4. Su mėlynuoju sūriu. Sumaišykite 6 šaukštus suminkštinto sviesto su 1/3 puodelio sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio. Iškepkite jautienos paplotėlius (Nr. 1). Sudėkite juos ant mini mėsainių bandelių su sūrio mišiniu; ant kiekvienos porcijos uždėkite kepto svogūno žiedą.

5. Sūrio mėsainis su pimentu. Virtuviniu kombainu sutrinkite 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio, po 2 šaukštus majonezo ir pimento paprikų bei 1 šaukštą marinuotų jalapeno pipirų. Pagal 1 receptą. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių su pimento sūrio padažu.

6. Su kotletais ir parmezanu. Sumaišykite 450 g maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos kepsnių mišinio, 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, po 1/4 puodelio džiūvėsėlių, smulkintų petražolių ir pieno, 1 lengvai išplaktą kiaušinį, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir porą žiupsnelių pipirų. Suformuokite 3,8 cm skersmens (apie 1/2 puodelio) rutuliukus. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol sustings, 13–15 minučių. Apšlakstykite 1 puodeliu šilto marinara padažo. Kiekvieną kukulį dėkite ant mažos bandelės dugno, ant viršaus uždėkite tarkuotos mocarelos ir parmezano sūrio; kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, tada uždėkite bandelės viršų.

7. „Kaprizė“. Ant kepimo skardos su krašteliais sudėkite 1,5 svaro vyšninių pomidorų, užpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir 4 susmulkintas česnako skilteles; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 245 °C temperatūroje, kol lengvai paruduos, apie 20 minučių; atvėsinkite. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių, apibarstytų šviežios mocarelos sūrio griežinėliais ir šviežiu baziliku.

8. Kaprėzė su baklažanais. Supjaustykite 2 mažus baklažanus į 1,5 cm storio griežinėlius (iš viso 12); gausiai pabarstykite druska ir palikite 30 minučių. Nusausinkite, tada kiekvieną riekelę apvoliokite miltuose, pamirkykite 3 išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Gruzdinkite riebaluose 190 °C temperatūros augaliniame aliejuje partijomis 2 minutes, vartydami, kol gražiai apskrus; nusausinkite. Pagardinkite druska. Paruoškite „Caprise“ sumuštinius (Nr. 7), į kiekvieną įdėdami po baklažano griežinėlį.

9. Su dešros faršu ir pipirais. Iš 450 g aštrios itališkos dešros suformuokite 5 cm (apie 1,25 cm) skersmens paplotėlius. Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies, kol gražiai apskrus, maždaug po 3,5 minutės iš kiekvienos pusės. Paskutinę kepimo minutę ant kiekvieno uždėkite po pusę griežinėlio provolonės sūrio. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių, ant kurių uždėta konservuotų keptų paprikų.

10. „Apleistas Džo“ Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite 1 svarą maltos jautienos augaliniame aliejuje su 1 smulkintu svogūnu, 1 smulkinta raudonąja paprika, 2 šaukštais druskos ir pipirų. čili milteliai ir 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių, virkite apie 6 minutes. Įpilkite po 1/2 puodelio vandens, kečupo ir čili padažo (pvz., „Heinz“). Troškinkite, kol sutirštės, 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant mažų bulvių bandelių.

11. „Sloppy Joe“ itališkai. Vadovaukitės 10 receptu, tik vietoj jautienos naudokite maltą saldžią itališką dešrą; nenaudokite čili miltelių ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį džiovinto raudonėlio. Kečupą pakeiskite 1 puodeliu marinara padažo; nenaudokite čili padažo. Patiekite ant mini bandelių su tarkuota mocarela.

12. Sūrio kepsnys. 450 g supjaustytą sumuštinio kepsnį pagardinkite druska, pipirais ir ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių. Didelėje keptuvėje ant didelės ugnies apkepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps (3–4 minutes); išimkite. Į keptuvę sudėkite 1 supjaustytą svogūną ir po pusę supjaustytos raudonos ir žalios paprikos; kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol suminkštės (7 minutes). Įmaišykite kepsnį ir 1 puodelį kreminio sūrio užtepo. Sudėkite ant mažų bandelių ir aptepkite kreminiu sūriu.

13. Su prancūzišku padažu. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies apie 35 minutes pakepinkite 1 didelį supjaustytą svogūną svieste, kol gražiai pagels; atidėkite. Į keptuvę įpilkite 2 skardines po 300 ml jautienos sultinio ir 1/4 puodelio sauso šerio ir troškinkite 5 minutes. Sudėkite 570 g keptos jautienos gabalėlių ir pakaitinkite. Išimkite keptą jautieną iš padažo ir sudėkite ant mini mėsainių bandelių kartu su svogūnais; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su padažu.

14. Su falafeliais. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite po 1 puodelį šviežių kalendrų ir petražolių, 1/2 puodelio smulkintų svogūnų, 2 skilteles česnako, 1 arbatinį šaukštelį malto kumino ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite 1 skardinę avinžirnių (16 uncijų, nusausintų ir nuplautų) ir sutrinkite iki trupinių konsistencijos. Išimkite ir įmaišykite 1/2 puodelio panko džiūvėsėlių ir 1 lengvai išplaktą kiaušinį. Šaldykite 20 minučių. Suformuokite mažus rutuliukus (apie 12). Gruzdinkite augaliniame aliejuje 180 °C temperatūroje, kol įkais ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 6 minutes. Kiekvieną falafelį sudėkite į mini pitos duoną kartu su tarkuotomis salotomis ir pomidorų griežinėliais, apšlakstykite tahini pasta ir citrinos sultimis.

15. Su dešrelėmis ir raugintais kopūstais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies alyvuogių aliejuje apkepkite 340 g griežinėliais supjaustytų virtų bratvurstų, maždaug po minutę iš kiekvienos pusės. Apkepkite 12 perpjautų pusiau mini riestainių, tada perpjautas puses pabarstykite 2 puodeliais tarkuoto Havarti sūrio su krapais. Kepkite 1 minutę 180 °C temperatūroje, kad sūris išsilydytų. Sudėkite bratvurstus ant bandelių kartu su grūdėtomis garstyčiomis ir šiltais raugintais kopūstais.

16. „Rubenas“. Ant perpjautų pusiau mini mėsainių bandelių užtepkite rusiško padažo ir įdarykite griežinėliais supjaustytą pastrami, raugintais kopūstais ir tarkuotu šveicarišku sūriu. Kepkite apie 10 minučių 180 °C temperatūroje, kol pastrami įkais, o sūris išsilydys.

17. Su aviena, graikišku stiliumi. Sumaišykite 680 g maltos avienos su 1/2 arb. šaukštelio. moliūgų pyrago prieskoniaiSuformuokite 7,5 cm (apie 1/2 colio) skersmens paplotėlius ir pagardinkite druska. Kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite mini pitoje su tzatziki padažu, trupinta feta ir pjaustytais pomidorais.

18. Su aviena, ispanišku stiliumi. 1,5 svaro ėrienos nugarinės be kaulų pagardinkite druska, pipirais, 1 arbatiniu šaukšteliu rūkytos paprikos ir 1 arbatiniu šaukšteliu malto kumino. Apkepkite augaliniame aliejuje vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje karščiui, ant vidutinės ugnies, vartydami, apie 2 minutes. Kepkite 200 °C temperatūroje apie 25 minutes arba tol, kol termometras, įsmeigtas į storiausią vietą, rodys 57 °C. Palaikykite 10 minučių, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite 1/2 puodelio majonezo su 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų alyvuogių. Sudėkite ėrieną ant mažų bandelių kartu su majonezo mišiniu, pjaustytomis keptomis raudonosiomis paprikomis, mažosiomis rukolomis ir tarkuotu Manchego sūriu.

19. Kubietiškas mėsainis. 450 g kiaulienos nugarinės iš visų pusių įtrinkite po 1 valgomąjį šaukštą druskos, po 1 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių ir džiovinto raudonėlio. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais apversdami, kol į centrą įsmeigtas termometras parodys 62 °C. Leiskite pastovėti 10 minučių ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kiaulienos gabalėlius sudėkite į mažas bandeles kartu su garstyčiomis, kumpiu, šveicarišku sūriu ir marinuotais agurkėliais. Tvirtai suspauskite tarp dviejų kepimo skardų ir kepkite 180 °C temperatūroje 4 minutes, kol sūris išsilydys.

20. Su porčeta. 450 g kiaulienos nugarinės iš visų pusių pagardinkite 1 valgomuoju šaukštu druskos, 1 valgomuoju šaukštu malto pankolio ir ¼ arbatinio šaukštelio pipirų. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais apversdami, kol į centrą įsmeigtas termometras parodys 62 °C (145 °F), maždaug 15 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite ¾ puodelio majonezo, 2 tarkuotas česnako skilteles, po 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir smulkinto rozmarino. Kiaulieną sudėkite į mažas bandeles kartu su česnakiniu majonezu ir rukola.

21. Su kepta kiauliena. 450 g kiaulienos nugarinės iš visų pusių įtrinkite 3 valg. šaukštais. kepsnių prieskoniaiKepkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, nuolat vartydami, kol į centrą įsmeigtas termometras rodys 62 °C. Leiskite pastovėti 10 minučių ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su ¼ plonai pjaustyto kopūsto galvos, po ¼ puodelio barbekiu padažo ir obuolių sidro acto; pagardinkite druska ir pipirais. Kiaulienos mėsą sudėkite į mažas bandeles kartu su barbekiu padažu, marinuotais agurkais ir kopūstų salotomis.

22. Su vištienos kukuliukais. Sumaišykite 450 g maltos vištienos, 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio, po 1/4 puodelio džiūvėsėlių, smulkintų petražolių ir pieno, 1 kiaušinį, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir porą žiupsnelių pipirų. Suformuokite 3,8 cm skersmens rutuliukus (apie 1,25 cm). Kepkite 220 °C temperatūroje, kol sustings, 13–15 minučių. Įkaitinkite 1/4 puodelio barbekiu padažo su 1/4 puodelio vandens; sumaišykite su mėsos kukuliukais. Kiekvieną mėsos kukulį dėkite ant mažos bandelės dugno ir ant viršaus uždėkite tarkuoto čederio sūrio; kepkite grilyje, kol sūris išsilydys. Sudėkite bandelių viršų.

23. Su jamaikietiška vištiena. Sumaišykite 680 g maltos vištienos su 2 arb. šaukšteliais. trūkčiojančių prieskoniųSuformuokite 7,5 cm (apie 1/2 colio) skersmens paplotėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies po 3–3,5 minutės iš kiekvienos pusės. Patiekite ant mini mėsainių bandelių su aštriu majonezu, kopūstų salotomis ir mango griežinėliais.

24. Su tandoori vištiena. Dvi be odos ir kaulų vištienos krūtinėles (15 svarų, 18 g) pasverkite iki 1,5 cm storio; marinuokite po 1/4 puodelio paprasto jogurto ir tandori pastos 3 valandas. Išimkite vištieną iš marinato ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies 8–10 minučių, apversdami vieną kartą; supjaustykite griežinėliais. 1 kekė nupjautų laiškinių svogūnų apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska; kepkite ant grotelių 1–2 minutes, apversdami vieną kartą. Mėsą ir svogūnus sudėkite ant mini mėsainių bandelių, apšlakstytų jogurtu, šviežiomis kalendromis ir mėtomis.

25. Su gruzdintu viščiuku. Į ketvirčius padalinkite 3 vištienos šlauneles be kaulų ir odos (apie 1 svarą) ir marinuokite 1 valandą 2,5 puodelio pasukų. Sumaišykite 1,5 puodelio miltų, po 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, papriką, svogūnų miltelius ir druską. Išimkite vištieną iš marinato ir apvoliokite miltų mišinyje. Gruzdinkite riebaluose partijomis 182 °C (350 °F) temperatūroje, kol iškeps ir taps aukso rudos spalvos, 5–6 minutes. Sudėkite ant paskrudintų, sviestu pateptų mini bandelių kartu su marinuotais agurkėliais.

26. Su Buffalo vištiena. Kepkite vištieną pagal 25 receptą; sumaišykite su 1/4 puodelio Buffalo aštraus padažo ir 2 šaukštais ištirpinto sviesto. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių su mėlynojo pelėsio sūrio padažu, tarkuotomis morkomis ir saliero griežinėliais.

27. Su tailandietiška vištiena. Sumaišykite 680 g maltos vištienos, po 1 valg. šaukštą kiekvieno žuvies padažo, rudąjį cukrų, tarkuotą nuluptą imbierą, tarkuotą česnaką, ½ arb. šaukštelio kiekvieno maltos ciberžolės ir laimo žievelės; suformuokite 7,5 cm skersmens paplotėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies 3–3 1/2 minutės iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių su žemės riešutų padažu ir salotomis. Patiekite su laimo skiltelėmis.

28. Su kepta vištiena ir čipotle. Vidutinio dydžio puode su augaliniu aliejumi ant didelės ugnies 5 minutes pakepinkite 1 supjaustytą svogūną, kol suminkštės. Įpilkite 1/8 uncijos stiklainį tako padažo ir 1/2–1 smulkinto čipotlės čili pipiro adobo padaže, plius 2 šaukštus padažo ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Sudėkite 2 puodelius susmulkintos keptos vištienos be odos. Kepkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol įkais. Patiekite ant mini bandelių su kopūstų salotomis.

29. Su tunu ir sūriu. Puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite 1/4 puodelio pieno, kol užvirs. Įmaišykite 3/4 puodelio kubeliais pjaustyto lydyto sūrio ir tarkuoto čederio sūrio iki vientisos masės. Įmaišykite 2 x 5 uncijų (apie 140 g) skardines baltojo tuno filė (nusausintų ir su dribsnių pavidalo), 2 griežinėliais pjaustytus laiškinius svogūnus, 1 kubeliais pjaustytą slyvinį pomidorą ir 2 šaukštus smulkintų krapų. Patiekite su mažomis bandelėmis.

30. Su itališkomis tuno salotomis. Sumaišykite 2 skardines po 140 g itališko tuno aliejuje (nusausinto), 1 puodelį smulkintų jardiniere daržovių ir 2 šaukštus sūrymo, ½ puodelio griežinėliais pjaustytų pankolių ir 2 šaukštus smulkintų lapų, pusę smulkinto raudonojo svogūno ir ¼ puodelio alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant mini bandelių su pjaustytais pomidorais ir rukola; apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

31. Su omaru. Sumaišykite 2 puodelius smulkintos virtos omaro mėsos, 1/2 puodelio smulkinto saliero, 1/4 puodelio majonezo, po 2 šaukštus citrinos sulčių, smulkintus laiškinius česnakus ir saliero lapus. Šaldykite 1 valandą. Paskrudinkite 6 dešrainių bandeles, įpjaukite vidurį ir aptepkite ištirpintu sviestu. Perpjaukite pusiau ir įdarykite omarų salotomis.

32. Po-boy su krevetėmis. Sumaišykite 18 uncijų nuluptų ir išvalytų didelių krevečių su 6 šaukštais ištirpinto sviesto, 1 šaukštu Senojo įlankos prieskoniai ir 2 smulkintas česnako skilteles. Apkepkite didelėje keptuvėje ant didelės ugnies 2–3 minutes; susmulkinkite pagal pageidavimą. Sumaišykite 2/3 puodelio majonezo, po 1/4 puodelio smulkintų salierų, askaloninių česnakų ir baziliko lapų bei 2 šaukštus citrinos sulčių. Sudėkite krevetes ant mini mėsainių bandelių kartu su majonezo mišiniu ir salotomis.

33. Su krabų pyragėliais. Sumaišykite 1 svarą krabų mėsos (išrūšiuotos), 3/4 puodelio panko džiūvėsėlių, 1/4 puodelio majonezo, 1 lengvai išplaktą kiaušinį, 2 smulkintus laiškinius svogūnus, po 1 šaukštą Dižono garstyčių ir smulkintų krapų, 1 arbatinį šaukštelį Senojo įlankos prieskoniai ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Suformuokite 5 cm (apie 12 colių) storio paplotėlius, tada apvoliokite panko džiūvėsėliuose. Kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite ant mini bulvių bandelių su totorių padažu, pomidorų griežinėliais ir salotomis.

34. Kalakutienos klubinis sumuštinis. Skrudinta duona ir padalinkite 9 baltos duonos riekeles į keturias dalis. Sumaišykite 1/2 puodelio majonezo su 1/2 žaliosios citrinos žievele ir sultimis; užtepkite ant duonos. Ant 12 duonos riekelių sudėkite kalakutienos, šoninės ir pomidorų griežinėlius, tada uždėkite dar vieną duonos riekę (majonezo puse į viršų). Sudėkite daugiau kalakutienos, avokado griežinėlių ir salotų. Ant viršaus uždėkite likusią duoną; pritvirtinkite dantų krapštukais.

35. Su kalakutiena ir žaliuoju padažu. Sumaišykite 680 g maltos kalakutienos su 1 valgomuoju šaukštu Dižono garstyčių; suformuokite 7,5 cm skersmens (apie 12 cm pločio) paplotėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol iškeps, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Trintuvu sutrinkite 1/2 puodelio majonezo, 1/4 puodelio grietinės, po 2 valgomuosius šaukštus smulkintų petražolių, laiškinių česnakų ir peletrūno, po 1 valgomąjį šaukštą kaparėlių ir citrinos sulčių, 2 ančiuvius ir 1 skiltelę česnako. Paplotėlius sudėkite ant mini bandelių kartu su „Green Goddess“ padažu, agurkų griežinėliais ir pipirnėmis.

36. Su kalakutiena ir grybais. Sumaišykite 680 g maltos kalakutienos su 1 valg. šaukštu Vorčesterio padažo. Suformuokite 7,5 cm skersmens paplotėlius; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies po 3 minutes iš kiekvienos pusės, paskutinę kepimo minutę ant kiekvieno uždėdami po griežinėlį šveicariško sūrio. Keptuvėje svieste pakepinkite 230 g pjaustytų pievagrybių ir 1 pjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos (8 minutes); pagardinkite druska ir pipirais. Paplotėlius sudėkite ant mini bandelių, apibarstytų Dižono garstyčiomis ir pievagrybiais.

37. Kalifornijos daržovių mėsainiai. Iš 12 daugiagrūdžių mini bandelių išskobkite dugnus; apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir aptepkite kreminiu sūriu. Įdarykite tarkuotomis morkomis, pjaustytomis paprikomis, pomidorais, agurkais ir avokadu, smulkintomis salotomis ir liucernos daigais; apšlakstykite citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais.

38. Daržovės graikišku stiliumi. Iš 12 daugiagrūdžių mini bandelių išskobkite dugnus; apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir aptepkite humusu bei alyvuogių tapenadu. Įdarykite griežinėliais pjaustyta raudonąja paprika, pomidoru ir agurku, šviežiomis petražolėmis ir sutrupinta feta; pagardinkite pipirais.

39. Su pupelių kotletais. Šakute sutrinkite 2 x 14 uncijų (apie 450 g) skardines nusausintų ir nuplautų pinto pupelių iki trupinių konsistencijos. Įmaišykite 2 lengvai išplaktus kiaušinius, 1/2 puodelio džiūvėsėlių, 2 šaukštus grūdėtųjų garstyčių, po 1 arbatinį šaukštelį rūkytos paprikos, maltą kuminą ir druską. Suformuokite 2 colių (5 cm) skersmens paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite riebalais pateptoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2 1/2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol įkais ir taps traškūs. Paskutinę kepimo minutę ant kiekvieno uždėkite po griežinėlį Muenster sūrio. Sudėkite ant mini bandelių su aštriu majonezu, salotomis ir pomidorų griežinėliais.

40. Su ispaniška tortilija. Keptuvėje, atsparioje karščiui ir nepridegančiai dangai, kepkite 340 g plonai supjaustytų „Yukon Gold“ bulvių ir 1 nedidelį svogūno griežinėlį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, uždengę, ant vidutinės-silpnos ugnies, kol suminkštės, maždaug 30 minučių. Dideliame dubenyje lengvai išplakite 8 kiaušinius; pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite kiaušinius į keptuvę ir švelniai įmaišykite į bulvių tešlą. Kepkite 5 minutes, kol dugnas sustings. Sudėkite į orkaitę ir kepkite 200 °C temperatūroje 10–15 minučių, kol sustings. Atvėsinkite. Supjaustykite 5 cm kvadratėliais ir sudėkite ant mini mėsainių bandelių su česnakiniu majonezu ir pjaustytomis piquillo paprikomis.

41. Su šonine, kiaušiniais ir sūriu. Lengvai išplakite 6 kiaušinius su 1/4 puodelio pieno ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje karščiui, ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite kiaušinius ir kepkite netrukdydami 3–4 minutes, kol sustings. Įmaišykite pjaustytą čederį; kepkite ant grotelių, kol ištirps. Kiaušinius supjaustykite 5 cm kvadratėliais; sudėkite ant sviestu pateptų, skrudintų šonine apkeptų mini riestainių.

42. Vafliai su kiaušiniu ir šonine. Sumaišykite po 2 šaukštus šilto ištirpinto sviesto ir klevų sirupo; užtepkite ant 24 paskrudintų mini vaflių. Paruoškite sumuštinius pagal 41 receptą ir patiekite ant vaflių.

43. Su dešrelių kotletais. Mažame puode ištirpinkite 3 šaukštus sviesto su 1/4 arbatinio šaukštelio. trūkčiojančių prieskonių Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite 1/4 puodelio miltų ir plakite, kol pradės burbuliuoti, 2 minutes. Įpilkite 1,5 puodelio nenugriebto pieno ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, 3 minutes, kol sutirštės. Pagardinkite aštriu padažu ir druska. Iškeptus dešrelių paplotėlius sudėkite ant skrudintų mini bandelių kartu su padažu.

44. Su rūkyta lašiša. Aptepkite skrudintus mini riestainius žaliųjų svogūnų kreminiu sūriu. Ant viršaus uždėkite kaparėlių, rūkytos lašišos griežinėlių, raudonųjų svogūnų, pomidorų ir agurkų; apšlakstykite citrinos sultimis.

45. Su braškėmis ir bri sūriu. Sumaišykite 2 puodelius pjaustytų braškių, po 2 arbatinius šaukštelius cukraus, balzaminį actą ir smulkintą čiobrelį; palikite 30 minučių. Ant apatinių mini mėsainių bandelių pusių uždėkite po griežinėlį Brie sūrio; kepkite 180 °C temperatūroje 2 minutes, kol įkais. Sudėkite braškes ir uždėkite bandelių viršų.

46. ​​​​Su mėsos kepsniu. Perpjaukite 6 2,5 cm storio šilto mėsos kepsnio riekeles pusiau. Sudėkite ant mini mėsainių bandelių su majonezu ir marinuotais agurkais.

47. Su keptomis austrėmis. Lengvai išplakite 1 kiaušinį su 1/4 puodelio pasukų ir 2 arbatiniais šaukšteliais aštraus padažo; sudėkite 12 nuluptų austrių ir palikite 30 minučių. Sumaišykite po 1/2 puodelio kukurūzų miltų, kukurūzų krakmolo ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Senojo įlankos prieskoniai ir druskos. Išimkite austres iš pasukų ir apvoliokite jas krakmolo mišinyje. Gruzdinkite partijomis augaliniame aliejuje 185 °C temperatūroje 3–4 minutes, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant mažų bandelių su majonezu ir konservuotų kukurūzų padažu.

48. Su azijietiška šonine. Mikrobangų krosnelėje 1 minutę pakaitinkite 1/3 puodelio rudojo cukraus su 1 šaukštu Sriracha padažo; maišykite iki vientisos masės. 12 storų šoninės griežinėlių padalinkite į 2 kepimo skardas su krašteliais; kepkite 190 °C temperatūroje 15 minučių. Aptepkite cukraus mišiniu ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu kiniškų 5 prieskonių prieskonių. Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus ir taps traškūs. Sudėkite ant pašildytų mini mėsainių bandelių su majonezu, hoisin ir Sriracha padažais, kalendra ir agurko griežinėliais.

49. Saldžiųjų bulvių BLT. Nupjaukite 3 saldžiųjų bulvių galiukus ir supjaustykite jas 1,5 cm storio griežinėliais (iš viso 24); apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant kepimo skardos 220 °C temperatūroje, kol suminkštės, 20 minučių; atvėsinkite. Sudėkite sumuštinius su majonezu, šonine, salotomis ir pomidorų griežinėliais.

50. Su kalakutienos teriyaki. Sumaišykite 1,5 svaro maltos kalakutienos su 2 šaukštais terijakio glazūros; suformuokite 7,5 cm skersmens (apie 1,25 cm) paplotėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 4 minutes ant kepimo skardos, išklotos folija, aptepkite glazūra ir kepkite 2 minutes. Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite čederio sūrio griežinėlį; kepkite 30 sekundžių. Sudėkite ant mini bandelių su majonezu, sriracha padažu, raudonuoju svogūnu ir ananasų griežinėliais.




Balsai: 15