Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–16

Šis gardus meksikietiško stiliaus užtepėlė su kukurūzų grūdais, čili pipirais ir kitomis daržovėmis yra sotus užkandis didelei kompanijai, patiekiamas karštas su tortilijų traškučiais mirkymui. Kukurūzai iš anksto kepami keptuvėje (arba ant lauko grotelių, kad būtų skanesnis poskonis), daržovės taip pat kepamos atskirai, o tada viskas apliejama kreminiu sūrio užtepu ir gausiai apibarstoma Monterey Jack sūriu ir kepama orkaitėje. Šiam užtepėliui pagaminti reikia laiko, bet verta, be to, viską galite iš anksto sumaišyti, laikyti šaldytuve ir kepti orkaitėje prieš pat patiekiant.

Sudedamosios dalys:

• 5 kukurūzų burbuolės, nuluptos
• Augalinis aliejus tepimui
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto
• Pusė raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 raudonoji paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
• 1 žalia paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
• 1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras (pašalinkite pusę sėklų ir plėvelių)
• 1 pakelis (220 g) kreminio sūrio, kambario temperatūros
• 0,5 puodelio majonezo
• 0,5 puodelio grietinės
• 1 svaras tarkuoto Monterey Jack sūrio (apie 4 puodelius)
• 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
• 1 skardinė (110 g) konservuotų žaliųjų čili pipirų, supjaustytų kubeliais
• Čili miltelių, pabarstymui
• Tortilijų traškučiai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

Monterėjaus Džeko sūris, kreminis sūris, jalapeno pipirai, saldžiosios paprikos, kukurūzai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies (arba lauko grilį). Aptepkite kukurūzus augaliniu aliejumi, pabarstykite trupučiu druskos ir kepkite ant grotelių, vartydami, kol šiek tiek apskrus, apie 10 minučių. Atidėkite ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite raudonąjį svogūną, česnaką, papriką ir jalapeno pipirus. Išmaišykite ir kepkite daržoves, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, maždaug 5 minutes. Palikite šiek tiek atvėsti.
3 žingsnis
• Nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių. Burbuolę galite padėti į keksiukų kepimo formos su skylute viduryje centrą, kad grūdai neišskristų į visas puses.
4 žingsnis
• Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite kreminį sūrį, majonezą, grietinę ir du trečdalius Monterėjaus Džeko sūrio. Plakite mažu greičiu, kol masė taps vientisa. Sudėkite laiškinius svogūnus, įvairias daržoves, kukurūzus ir konservuotą čili pipirą kartu su skysčiu. Gerai išmaišykite.
5 veiksmas
• Supilkite mišinį į 3 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusiu Monterėjaus Džeko sūriu bei trupučiu čili miltelių. Šiuo metu indą galite uždengti folija, laikyti šaldytuve ir laikyti iki 2 dienų. Prieš kepdami leiskite jam 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
6 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepkite padažą, kol jis pradės burbuliuoti ir taps aukso rudos spalvos, 20–22 minutes. Išimkite iš orkaitės ir patiekite šiltą su bulvytėmis fri mirkymui.

Balsai: 1