Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 20–24

Nustebinti svečius šiuo tortu nebus sunku. Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, desertas pagamintas iš kvadratinių biskvito sluoksnių, padengtų žaliu glajumi. Ši „Naujųjų metų eglutė“ yra išties unikali. Kaip ir dera Naujųjų metų švenčių simboliui, ji papuošta žvaigžde viršuje ir netgi valgoma girlianda.

Sudedamosios dalys:

Biskvitas

• Trys pakuotės (po 430 g) paruošto mišinio sausas mišinys biskvitui
• Trys pakuotės (po 100 gramų) paruošto sauso mišinio vaniliniam pudingui
• 1,5 puodelio augalinio aliejaus
• 12 didelių kiaušinių baltymų
• Žolės žalios spalvos geliniai maistiniai dažai tešlai dažyti

Glazūra

• 1 valg. šaukštas ir 2 valg. šaukštai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• Žiupsnelis smulkios druskos
• 6 dideli kiaušinių baltymai
• 510 g sviesto, kambario temperatūros, supjaustyto 4 cm gabalėliais
• 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• Lapinės žalios spalvos geliniai maistiniai dažai glaistymui dažyti

Dekoracijos

• 3 šaukštai kokoso drožlių
• Balti konditeriniai pabarstukai pabarstymui
• 18 baltų guminukų
• 36 šokoladiniai saldainiai su migdolais arba žemės riešutais, pavyzdžiui, M&M's

Žvaigždė viršuje

• 2 skaidrios mėtos, susmulkintos
• Speciali įranga: Trys 45 x 33 cm kepimo skardos su krašteliais; didelis kartoninis torto stovas arba pjaustymo lentelė; liniuotė; konditerinis maišelis su maža gofruota anga; 5 cm metalinė žvaigždės formos sausainių formelė; gimtadienio žvakė; ilgas medinis iešmelis; ofsetinė mentelė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pyrago mišinys, vanilinis pudingas, kiaušiniai, cukrus, citrinų sultys, sviestas, vanilės ekstraktas, kokoso drožlės, konfeti, marmeladas, šokoladiniai saldainiai, ledinukų lazdelės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sausainis: Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F). Tris 18 x 13 colių kepimo skardas su kraštais ištepkite kepimo purškikliu, tada išklokite kepimo popieriumi ir jį taip pat apipurkškite.
2 veiksmas
• Paruoštą sausą pyrago mišinį ir pudingo mišinį sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį su mente. Maišykite mažu greičiu, kol susijungs. Nedidindami greičio, įpilkite augalinio aliejaus, kiaušinių baltymus, 2 1/4 puodelio vandens ir 20 lašų žalių maistinių dažų. Maišykite, kol susijungs. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite, kol mišinio tūris padvigubės, jis taps šviesesnės spalvos ir lygesnis (apie 5 minutes).
3 žingsnis
• Supilkite tešlą į paruoštas kepimo skardas. Išlyginkite mišinį mentele, kuria reikia nuimti kraštus. Kepkite, kol viršus gražiai apskrus, o kraštai atsikabins nuo kepimo skardų šonų, maždaug 15 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų. Tada užšaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių.
4 žingsnis
• Glazūra: Tuo tarpu puode užvirinkite pakankamai vandens, kad, uždėjus ant karščiui atsparaus virtuvinio kombaino, skystis vos liestų dugną. Į dubenį suberkite cukrų, citrinos sultis, druską ir kiaušinių baltymus. Plakite rankomis. Uždėkite dubenį ant verdančio vandens ir plakite, kol mišinys sušils, o cukrus visiškai ištirps. Prijunkite prie virtuvinio kombaino su plaktuvo antgaliu. Plakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol mišinys atvės ir susidarys standžios putos, 10–15 minučių.
5 veiksmas
• Įmaišykite po kelis sviesto gabalėlius, įsitikindami, kad jie visiškai įmaišyti prieš įdedant kitą gabalėlį. Įmaišius visą sviestą, toliau plakite vidutiniu-dideliu greičiu. Mišinys susmuks ir atrodys sutirštėjęs. Plakite toliau, kol glajus vėl taps lygus ir tepamas. Palaipsniui įmaišykite vanilės ekstraktą ir lapinės žalios spalvos maistinius dažus, toliau maišydami mikseriu. Plakite, kol taps lygus ir ryškiai žalias. (Jei glajus labai minkštas arba gumbuotas, laikykite jį šaldytuve, kol sustings, bet vis dar bus tepamas; prieš naudodami plakite, kol taps purus ir lengvas.)
6 veiksmas
• Norėdami surinkti tortą: Pirmąjį biskvito sluoksnį perkelkite ant pjaustymo lentelės ir dantytu peiliu apipjaukite kraštus. Liniuote iš biskvito išpjaukite du 20 cm kvadratus, dar du 3 cm kvadratus ir tris 2 cm kvadratus. Laikykite šaldiklyje, kol pjaustysite kitus biskvitus.
7 veiksmas
• Antrą pyrago sluoksnį perkelkite ant pjaustymo lentelės ir dantytu peiliu apipjaukite kraštus. Liniuote išpjaukite vieną 23 cm kvadratą, antrą 18 cm kvadratą, trečią 10 cm kvadratą ir ketvirtą 2,5 cm kvadratą. Laikykite šaldiklyje, kol pjaustysite kitus pyragus.
8 veiksmas
• Trečiąjį pyrago sluoksnį perkelkite ant pjaustymo lentelės ir dantytu peiliu apipjaukite kraštus. Liniuote supjaustykite biskvitą į du 15 cm kvadratus, tris 13 cm kvadratus ir vieną 10 cm kvadratą. Nupjautas dalis išsaugokite kitam naudojimui.
9 žingsnis
• Ant didelio torto stovo arba pjaustymo lentelės užtepkite nedidelį kiekį glajaus, kad tortai nejudėtų. Didele mentele atsargiai uždėkite ant viršaus 23 cm skersmens kvadratinį tortą. Torto centre užtepkite glajaus sluoksnį, nustodami liestis prie kraštų. Ant viršaus uždėkite 20 cm skersmens tortą, šiek tiek jį pastumdami, kad dviejų kvadratų kampai nesiliestų. Antrojo torto centre užtepkite nedidelį kiekį glajaus, stengdamiesi, kad jis nebūtų iki pat kraštų. Ant viršaus uždėkite kitą 20 cm skersmens tortą, pastumdami jį taip, kad jo kampai nebūtų tiesiai virš apačioje esančių kvadratų kampų. Pakartokite su likusiais tortais, naudodami vis mažesnius. Toliau juos dėkite vieną ant kito, pastumdami ir glaistydami.
10 žingsnis
• Nupjaukite medinį iešmelį iki 25 cm ilgio ir įsmeikite jį į pyragą iš viršaus į apačią, kad desertas būtų stabilesnis.
11 žingsnis
• Likusį glajų sudėkite į konditerinį maišelį su maža gofruota anga. Išspauskite atskirų „lapelių“ eiles žemyn, padengdami išsikišusius pyragaičių viršų ir sukurdami pušies spyglių iliuziją. Pyrago šonus palikite tokius, kokie yra.
12 veiksmas
• Papuošimai: Pabarstykite tortą kokoso drožlėmis ir baltais pabarstukais, kad imituotumėte sniegą.
13 žingsnis
• Norėdami pagaminti „girliandą“: Guminukus perpjaukite skersai per pusę. Kiekvieną pusę perpjauta puse žemyn prispauskite prie šokoladinio dražė dugno, kad pritvirtintumėte. Įspauskite į ką tik išspaustą glajų, kad sukurtumėte retro kalėdinę girliandą.
14 žingsnis
• Žvaigždutė viršuje: Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Lengvai apipurkškite 6 cm žvaigždės formos metalinę sausainių formelę ir kepimo popieriumi išklotą skardą kepimo purškikliu.
15 žingsnis
• Padėkite sausainių formelę ant kepimo skardos ir apibarstykite ją smulkintais mėtų riešutais. Kepkite, kol mėtos ištirps ir užpildys sausainių formelę (4–6 minutes). Leiskite atvėsti 3 minutes, tada išimkite iš formelės.
16 žingsnis
• Prieš patiekdami, uždėkite gimtadienio žvakę ant torto, žvaigždę pastatydami priekyje. Uždekite žvakę.

Balsai: 14