Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

„Gelato“ – tai Italijos kilmės ledų rūšis. Jie gaminami iš pieno, grietinėlės, cukraus ir įvairių priedų, įskaitant vaisius, riešutus ir šokoladą. „Gelato“ leduose yra mažiau riebalų nei įprastuose leduose ir juose yra mažiau oro, todėl jie yra sodresnės, tankesnės konsistencijos ir lėčiau tirpsta. Šokolado ir lazdyno riešutų derinys yra vienas iš klasikinių šio šalto deserto skonių.

Sudedamosios dalys:

• 2 puodeliai nenugriebto pieno
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• 1/2 puodelio cukraus ir dar 1/4 puodelio
• 4 kiaušinių tryniai
• 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas
• 1/2 puodelio šokolado-lazdyno riešutų užtepėlės
• 1/2 puodelio smulkintų skrudintų lazdyno riešutų, papuošimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pienas, kremas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, šokolado-riešutų sviestas, lazdyno riešutai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Puode sumaišykite pieną, grietinėlę ir 1/2 puodelio cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, maždaug 5 minutes.
2 veiksmas
• Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje mikseriu išplakite kiaušinių trynius su likusiu cukrumi apie 4 minutes, kol tryniai sutirštės ir pagels. Į kiaušinių mišinį supilkite 1/2 puodelio šilto pieno ir grietinėlės mišinį ir išmaišykite. Viską supilkite atgal į puodą. Virkite ant labai silpnos ugnies, nuolat maišydami, apie 7–10 minučių, kol mišinys sutirštės tiek, kad nenubėgs nuo medinio šaukšto nugarėlės.
3 žingsnis
• Uždėkite sietelį ant vidutinio dydžio dubens ir perkoškite per jį šiltą mišinį. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir riešutų sviestą iki vientisos masės. Prieš perkeldami į ledų gaminimo aparatą, mišinį visiškai atvėsinkite ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas. Patiekimui sudėkite ledų likučius į dubenėlius, šaukštu suformuokite rutuliukus ir pabarstykite lazdyno riešutais.

Balsai: 1