Ledai su lazdyno riešutais ir muskato riešutu
Balsai: 1
Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Jei turite ledų gaminimo aparatą, pasigaminkite tikrą itališką skanėstą – gelato su lazdyno riešutais, muskato riešutu ir „Nutella“ gabaliukais. Muskato riešutas papildo sodrų lazdyno riešutų skonį ir suteikia pikantiškumo. Patiekite minkštus gelato tiesiai iš aparato, pabarstę smulkintais lazdyno riešutais, arba užšaldykite, kol sustings. Kad mėgautumėtės visais gelato skoniais ir tekstūromis, nelaikykite jų šaldiklyje ilgiau nei tris dienas; geriausia suvalgyti iš karto!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio nuluptų ir be gliaudytų lazdyno riešutų
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 1 puodelis cukraus
- 0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/8 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 8 dideli kiaušinių tryniai
- 1/3 puodelio šokolado-lazdyno riešutų kremo „Nutella“
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šokolado-riešutų sviestas, kiaušiniai, kremas, pienas, lazdyno riešutai, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, paskleiskite lazdyno riešutus ant kepimo skardos ir skrudinkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 8 minutes. Atvėsinkite ir stambiai supjaustykite.
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite lazdyno riešutus, pieną, grietinėlę, cukrų, muskato riešutą ir druską ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pritraukti 1 valandą. Nukoškite mišinį per smulkų sietelį ir pašalinkite kietas daleles.
- Sudėkite trynius į didelį dubenį ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite perkoštą pieno mišinį ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite mišinį atgal į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol sutirštės ir pasidengs šaukšto nugarėle, o saldainių termometras rodys 74–78 °C, maždaug 10 minučių.
- Nedelsdami nukoškite kremą į dubenį. Įdėkite dubenį į didesnį dubenį su lediniu vandeniu ir maišykite, kol visiškai atvės. Kremą laikykite šaldytuve apie 2 valandas.
- Užšaldykite kremą ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas. Kai jis šiek tiek sustings, įdėkite „Nutella“ po vieną šaukštą, po kiekvieno įdėjimo išplakdami, kad leduose atsirastų šokolado gabalėlių. Supilkite ledus į litro dydžio, sandarų indą ir užšaldykite, kol ledai sukietės, maždaug 2 valandas. Geriausia suvartoti per 3 dienas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
