Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Ši kreminė veganiška sriuba dėl avinžirnių ir gausaus daržovių kiekio soti visai pietums. Dar sotesniam patiekalui galite įberti šaukštą virtų ryžių arba makaronų prieš patiekdami. Rinkdamiesi daržovių sultinį šiam receptui, stenkitės rasti šviesesnės spalvos ir švelnesnio skonio sultinį, kad jis neužgožtų kitų ingredientų.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 vidutinio dydžio porai (tik baltos ir šviesiai žalios dalys), perpjauti pusiau ir plonai supjaustyti pusžiedžiais (apie 1 puodelis)
• 2 didelės morkos, smulkiai supjaustytos (apie 1 1/2 puodelio)
• 450 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų 1 cm kubeliais.
• 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 valg. š. smulkinto šviežio imbiero
• 2 šaukštai kario miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų arba daugiau (pagal skonį)
• 1 skardinė (400 g) nesaldinto kondensuoto pieno
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 1 žaliosios citrinos žievelė ir sultys (žievelę supjaustykite juostelėmis daržovių skustuku) + žaliosios citrinos skiltelės patiekimui
• Pusė mažos žiedinio kopūsto galvos, padalinta į mažus žiedynus
• 1 skardinė (430 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
• 0,5 puodelio stambiai supjaustytų kalendros lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, morka, žiediniai kopūstai, avinžirniai, imbiero šaknis, porai, laimo sultys, koncentruotas pienas, maltų kajeno pipirų, karis, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite alyvuogių aliejų storadugnėje keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite porus, morkas ir bulves. Pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 5 minutes.
2 veiksmas
• Sudėkite česnaką, imbierą, kario miltelius ir kajeno pipirus. Kepkite maišydami, kol mišinys pradės šnypšti, maždaug 1 minutę.
3 žingsnis
• Įpilkite kokosų pieno, daržovių sultinio ir 4 puodelius vandens. Suberkite laimo žievelę. Užvirinkite sriubą ant silpnos ugnies ir virkite, kol daržovės beveik suminkštės, maždaug 10 minučių.
4 žingsnis
• Sudėkite žiedinius kopūstus ir avinžirnius. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės, o sriuba taps tiršta ir kvapni, dar 20 minučių. Nutarkuokite laimo žievelę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įpilkite laimo sulčių ir kalendros ir patiekite su laimo skiltelėmis.

Balsai: 1