Daržovių ribollita su savojiniais kopūstais, špinatais ir salierais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Daržovių ribollita su Savojos kopūstais, špinatais ir salierais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė baltųjų pupelių (420 g)
1 skardinė marinuotų pomidorų (420 g), supjaustytų kubeliais
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, plius daugiau patiekimui
1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais (2,5 puodelio)
1 saliero stiebas, supjaustytas griežinėliais (3/4 puodelio)
1 vidutinė cukinija, supjaustyta kubeliais (1 1/4 puodelio)
2 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais (1/3 puodelio)
3 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
1 šakelė šviežio rozmarino
Stambi druska
Šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 Savojos kopūsto galva, nulupta ir stambiai supjaustyta arba sutarkuota (7,5 puodelio)
1/2 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapelių
1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno
10 puodelių daržovių sultinio
1/2 kepalo naminės ruginės arba kvietinės raugo duonos, supjaustytos kubeliais (apie 4 puodeliai)
3 puodeliai jaunų špinatų lapų
1/2 puodelio sūrio Romaninis pekorinas, plonai supjaustykite daržovių peiliu

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baltosios pupelės, pomidorai, svogūnai, salieras, cukinija, morka, česnakas, rozmarinas, Savojos kopūstai, bazilikas, mairūnas, juoda duona, špinatai, Pecorino Romano sūris, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Storadugniame puode su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, salierą, cukiniją, morką, česnaką ir rozmariną, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite Savojos kopūstus, pomidorus, baziliką ir mairūną, dar kartą pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, kol kopūstai suminkštės, maždaug 10 minučių.

Įmaišykite baltas pupeles, tada padidinkite ugnį ir supilkite daržovių sultinį, troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Išimkite rozmarino šakelę. Suberkite duoną ir špinatus, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sriuba sutirštės, maždaug 10 minučių ar ilgiau.