Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12–16 kvadratų

Šie šviesūs sausainiai tiesiog trykšta rudens kepinių skoniais ir aromatais – juose yra graikinių riešutų, klevų sirupo, vanilės ir rudojo sviesto. Iškepkite minkštą graikinių riešutų pagrindą, o atvėsusį aptepkite puriu, klevų sirupo skonio sviestiniu kremu. Patiekite šviesius sausainius, supjaustytus mažais kvadratėliais. Puikus skanėstas mažiems šeimos susibūrimams.

Sudedamosios dalys:

Blondinė

• 1 puodelis graikinių riešutų
• 2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 220 g sviesto, supjaustyto gabalėliais
• 1 ir 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 0,5 puodelio klevų sirupo (A kategorijos)
• 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis klevo ekstrakto

Glazūra

• 165 g sviesto, kambario temperatūros
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/3 puodelio klevų sirupo (A kategorijos)
• 1,5 puodelio cukraus pudros
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 1/4 arb. šaukštelio klevo ekstrakto + daugiau pagal skonį

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, klevų sirupas, graikiniai riešutai, klevo ekstraktas, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 23 x 33 cm kepimo indą išklokite folija, palikdami 5 cm iškyšas iš abiejų pusių. Apipurkškite foliją kepimo purškikliu. Sudėkite graikinius riešutus ant kepimo skardos ir kepkite 10–12 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada perkelkite ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite.
2 veiksmas
• Kepkite blondinesDideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos, 10–12 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami įmaišykite rudąjį cukrų ir klevų sirupą. Leiskite šiek tiek atvėsti, apie 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada įmaišykite vanilės ir klevų ekstraktus.
3 žingsnis
• Įmaišykite sviesto mišinį į miltų mišinį, tada gumine mentele įmaišykite graikinius riešutus. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol šviesioji tešla lengvai apskrus, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauktas švarus, maždaug 25 minutes. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje. Iškelkite šviesiąją tešlą iš kepimo formos, laikydami už folijos iškyšų; nuimkite foliją.
4 žingsnis
• Tuo tarpu paruoškite glajų.Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir druską iki purumo, maždaug 2 minutes. Įpilkite klevų sirupo ir išplakite iki vientisos masės.
5 veiksmas
• Sumažinkite greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą, po kiekvieno įdėjimo didindami greitį iki vidutinio-didelio. Įmaišykite citrinos sultis ir klevų ekstraktą; jei reikia, įberkite daugiau klevų ekstrakto, po 1/4 arbatinio šaukštelio. Atvėsusius šviesiuosius sausainius aptepkite glajumi. Supjaustykite kvadratėliais.

Balsai: 1