Sūrio pyrago blondinės su sūdyta karamele
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16–20 taktų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16–20 taktų
Blondie'ai yra amerikietiškas desertas, panašus į šokoladinius pyragėlius, tik be kakavos miltelių. Vietoj to, jie paprastai dedami su kitais gardžiais skoniais: karamelės, riešutų, šokolado drožlių arba, kaip šiame recepte, sūrio pyrago. Desertas pasižymi daugybe nuostabių tekstūrų ir skonių. Sūrio pyrago tešla (plakta grietinėlė su cukrumi) užpilama ant pekano riešutais apibarstytos blondie tešlos, vietomis apšlakstoma karamelės padažu. Iškepus visi šie sluoksniai bus aiškiai pastebimi su kiekvienu acto lašeliu. Aptepkite desertą karamele ir pabarstykite stambiais druskos dribsniais, kad gautumėte nepriekaištingą skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis pekano riešutų
- 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1,5 puodelio rudojo cukraus
- 3 valg. šaukštai kokybiško karamelės padažo + papildomai užpilui
- 0,5 arb. šaukštelio jūros ežiuolės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, druskos fleur de sel, pekano riešutai, vanilės ekstraktas, kreminis sūris, rudasis cukrus, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Sudėkite pekano riešutus ant kepimo skardos. Skrudinkite orkaitėje 8 minutes. Leiskite atvėsti, tada susmulkinkite.
- 9 colių kvadratinę kepimo formą išpurkškite kepimo purškikliu. Išklokite formą kepimo popieriumi, palikdami iš abiejų pusių išsikišusius kraštus; apipurkškite kepimo popierių kepimo purškikliu.
- Paruoškite sūrio pyrago tešląDideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį ir granuliuotą cukrų iki kreminės masės, maždaug 3 minutes. Įmaišykite 1 kiaušinį ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės.
- Paruoškite blondinės tešląVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir smulkią druską. Dideliame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą ir rudąjį cukrų; įmuškite likusius 2 kiaušinius ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės. Gumine mentele įmaišykite miltų mišinį ir išmaišykite. Įmaišykite 3/4 puodelio pekano riešutų.
- Į paruoštą kepimo formą šaukštu sudėkite pusę šviesiosios tešlos. Ant viršaus šaukštu dėkite pusę sūrio pyrago tešlos kauburėliais. Mikrobangų krosnelėje pašildykite karamelės padažą, tada apšlakstykite juo tarp sūrio pyrago kauburėlių. Ant viršaus uždėkite likusią šviesiosios tešlos, o tada – likusią sūrio pyrago tešlą. Į mišinį įsmeikite peilio galiuką ir perbraukite juo, kad paviršiuje atsirastų marmurinis raštas.
- Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus, 50–55 minutes. Leiskite atvėsti kepimo formoje 10 minučių, tada iš abiejų pusių nulupkite kepimo popierių ir perkelkite pyragėlius ant grotelių. Apšlakstykite papildomai karamelės padažu ir pabarstykite likusiais 1/4 puodelio pekano riešutų bei dribsnių druska. Šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 2 valandas. Prieš patiekdami, supjaustykite kvadratėliais.
Recepto autorius - Lisa Keys dalyvauja konkurse dėl geriausio originalaus recepto paskelbimo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
